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음식405

철분이 부족할 때 생기는 증상과 철분을 보충해 줄 수 있는 음식 철분은 인체에서 매우 중요한 역할을 맡고 있다. 적혈구 속 헤모글로빈의 구성 성분으로 산소를 신체 곳곳에 운반하는 역할을 한다. 또한 학습능력과 면역력 향상을 돕는다. 철분이 부족할 때 생기는 증상과 철분을 보충해 줄 수 있는 음식에 대해서 자세히 알아본다. 1. 철분이 부족하면 생기는 증상1) 빈혈철분이 부족하면 가장 먼저 생기는 증상이다. 철분이 부족해지면 헤모글로빈의 생산과 골수에서의 적혈구 생산이 감소된다. 그 결과 각 신체 조직으로 산소가 충분히 공급되지 못해 빈혈과 어지럼증 증상이 나타난다. 헤모글로빈 생산이 적어지면서 얼굴과, 입술 안쪽, 잇몸 등이 창백해지기도 한다. 2) 두통철분이 결핍되면 신체는 뇌에 가장 먼저 산소를 공급한다. 하지만 필요량보다 턱없이 부족한 경우가 대부분인데, 이에 .. 2024. 8. 6.
여름을 건강하게 보내기 위해 꼭 먹어야하는 3가지 음식 여름철에는 무더위로 인해 몸이 쉽게 지치고, 면역력이 떨어진다. 이때 면역력을 끌어올려야 건강하고 행복하게 여름을 보낼 수 있다. 여름철 건강을 지켜주는 음식 3가지를 소개한다. 1. 아스파라거스스테이크 등 육류와 최고의 궁합을 자랑하는 아스파라거스. 아스파라거스는 칼로리와 나트륨 함량이 낮고 섬유소 많아 다이어트에 큰 도움이 되는 것으로 알려졌다. 아울러 아스파라거스에는 엽산과 비타민K가 풍부해 면역증진에도 효과가 있으며, 각종 비타민 B 군과 항산화 물질인 루테인이 함께 들어있어 눈 건강과 심혈관질환 예방에도 효능을 보인다. 아스파라거스는 혈액 응고를 막는 효능이 있어 항응고제나 혈액 희석제를 복용하는 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 또한 이뇨작용으로 인해 소변이 자주 마려울 수 있어 섭취 시 주의해야.. 2024. 8. 4.
당분 없는 탄산수, 물처럼 마시다가 생기는 질환 (feat. 제로의 유혹) 탄산수는 칼로리가 없어 다이어터들이 탄산음료 대체품으로 많이 찾는다. 당분과 열량은 거의 없으면서, 탄산음료의 청량감을 그대로 느낄 수 있기 때문이다. 하지만 마시기에 부담이 없다고 해서 물과 동일하게 생각해서는 안 된다. 물을 마시듯이 마시다가는 신체에 악영향을 미칠 수도 있기 때문이다. 특히 탄산수로 인해서 치아 건강에 이상이 생길 위험이 커 주의할 필요가 있다. 1. 산성 띠는 탄산수, 치아 부식과 충치 유발해사람의 치아 겉면에는 흔히 에나멜(Enamel)이라고도 불리는 '법랑질'이 있다. 법랑질은 잇몸의 머리 표면을 덮고, 상아질을 보호하는 불투명한 하얀색의 단단한 물질이다. 법랑질은 산성에 매우 약해 입속의 산성 농도가 pH 5.5보다 낮아지면 부식하기 시작한다. pH5.5 정도는 이상적인 피부.. 2024. 8. 3.
잘 알려지지 않은 해조류의 효능과 섭취를 피해야 하는 사람 해조류는 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다. 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 포만감을 주고, 칼로리는 낮은 편이기 때문. 변비 해소에 좋다는 점, 양질의 단백질이 풍부하다는 점도 다이어트 식품으로 자리매김하는 데 한몫했다. 해조류의 효능은 여기서 그치지 않는다. 국내외 연구에 따르면 해조류는 암 예방에도 효과적이며 당뇨병 발병 위험을 낮추는 등 다양한 방식으로 우리의 건강을 돕는다. 1. 잘 알려지지 않은 해조류의 효능1) 대장암 유병률미역, 다시마 등의 해조류 섭취는 대장암 발생 위험을 낮춘다. 국립암센터 국제암대학원대학교 김정선 교수 연구팀은 해조류의 총섭취량을 기준으로 3개 그룹으로 나누어 해조류 섭취와 대장암 발생 연관성을 분석했다. 그 결과, 가장 많이 섭취한 그룹이 가장 적게 섭취한 그룹보다 .. 2024. 8. 2.
저혈당증 예방을 위한 당뇨병 환자의 필수품 (feat. 사탕과 초콜릿) 여름은 당뇨병 환자에게 치명적인 계절이다. 무더위가 기승을 부리면 식욕저하, 수분배출량 증가 등으로 인해 저혈당 쇼크의 발생 위험이 커지기 때문. 따라서 당뇨병 환자는 저혈당 쇼크를 방지하기 위해 신체에 빨리 흡수되어 작용이 가능한 당질 식품을 휴대해야 한다. 그렇다면, 사탕과 초콜릿 중 어떤 것이 당뇨 환자의 필수품으로 더 적합할까. 1. 당뇨 환자, 단 것 먹어도 될까?일반적으로 당뇨병 환자는 단 것을 피해야 한다고 생각하기 쉽다. 식품의약품안전처는 “이는 반은 맞고 반은 틀린 말”이라고 설명한다. 우리 몸에서는 음식을 먹거나 스트레스, 운동 등의 이유로 혈당이 올라가면 췌장에서 혈당을 낮춰주는 인슐린이라는 호르몬이 나와 혈당이 적절한 범위 안에서 유지될 수 있도록 조절한다. 그러나 인슐린 분비 자체.. 2024. 7. 28.
알로에를 먹으면 오히려 독이 되는 사람 (feat. 피부에 양보) 알로에는 수분이 풍부하고 비타민, 미네랄, 아미노산, 효소 등 필수영양소가 다양하게 들어 있다. 동서양을 막론하고 식품, 의약품, 미용 등 광범위한 분야에서 활용되고 있다. 그러나 알로에를 먹으면 오히려 '독'이 되는 사람이 있다. 1. 피부 건강과 염증 억제에 탁월알로에의 99.5%는 수분이다. 요즘처럼 뜨거운 햇살에 발갛게 타오른 피부에 알로에를 바르면 피부 진정과 수분 공급에 탁월한 효능을 자랑하는 이유다. 알로에에는 알로인 성분이 다량 포함되어 있는데, 이는 대변을 묽게 체내 독소 배출에 도움을 주고 변비 개선에 효과적이다. 이 성분은 티로시미아제의 활성을 억제해 기미, 주근깨의 원인인 멜라닌 색소의 성장도 억제한다. 또 색소침착 방지 효과도 있어 여드름 자국이 남는 것을 방지한다. 알로에는 염증.. 2024. 7. 27.
맛과 향뿐만 아니라 성분에서도 약간의 차이가 있는 대파와 쪽파 대파와 쪽파는 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로, 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 그런데 이 두 채소의 차이점을 아는 이는 많지 않다. 대파와 쪽파는 맛과 향뿐만 아니라 성분에서도 약간의 차이가 있다. 1. 대파 vs 쪽파, 차이점은?대파는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있어 잡냄새를 잡는데 탁월한 향신 재료이다. 뿐만 아니라 대파를 익히면 단맛이 나기 때문에 활용도가 높다. 육수를 우려낼 때 뿌리 부분을 사용하면 감칠맛과 시원한 맛을 낼 수 있다. 반면, 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로, 대파보다 맛이 순하고 특유의 향이 적다. 따라서 다양한 요리에 폭넓게 활용할 수 있다는 장점이 있다. 2. ‘대파’의 효능은?대파는 전체적으로 식이섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 해 준다.. 2024. 7. 26.
매운 맛이 건강에 미치는 영향 (feat. 매운 음식 잘 먹는 사람) K-음식의 대표적인 특징 중 하나는 ‘매운맛’이다. 소셜 미디어에서는 매운 음식을 먹는 챌린지가 유행하면서 전 세계 사람들의 ‘맵부심(매운 것을 잘 먹는 자부심)’을 자극하기도 한다. 국내에서는 매운 음식을 잘 먹는 사람을 ‘맵잘이’, 잘 먹지 못하는 사람은 ‘맵찔이’라고 부르는 신조어까지 탄생했다. 그렇다면 맵잘이와 맵찔이는 왜 나눠질까? 정답은 세포 속에 있다. 세포 속에 존재하며 통증을 관할하는 ‘TRPV1 수용체’의 개수에 따라 매운 음식을 잘 먹는 정도가 달라진다. 매운맛은 사실 ‘맛’이 아닌 ‘통증’이기 때문이다. TRV1 수용체는 매운맛을 내는 성분에 반응하며, 수용체가 자극되면 통증을 느낀다는 신호를 뇌에 전달한다. 따라서 입속 TRPV1 수용체가 많은 사람일수록 매운맛으로 인한 통증을 많.. 2024. 7. 23.
뜨거운 여름으로부터 피부 건강 지키는 5가지 방법 무덥고 습한 여름이 다가왔다. 피부에 열이 많아지는 시기인 이때는 유독 피부 고민이 많아진다. 피부 온도는 보통 정상 체온보다 5~6도 낮은 31~32도인데, 뜨거운 직사광선과 무더운 날씨로 피부 표면 온도가 순식간에 40도 이상으로 오른다. 이 때문에 피부의 콜라겐과 탄력 섬유가 감소해 주름이 생기고 탄력이 떨어진다. 여름철에 특히 피부 관리에 힘써야 하는 이유다. 뜨거운 여름으로부터 피부 건강을 지키는 손쉬운 방법을 소개한다. 1. 캐머마일 차캐머마일 차는 유럽에서 허브차로 많이 알려졌다. 캐모마일은 여름철 더위에 숙면을 취하지 못할 때 도움이 된다. 또한 소염 효과가 있어 여드름 같은 피부 트러블을 완화하는 데 도움을 준다. 피부 보습, 피부 진정, 피부 노화 예방, 피부 미백 등 피부 건강과 미용.. 2024. 7. 22.
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