본문 바로가기
728x90
반응형

음식405

구황작물 종류별 효능 (feat. 제철 맞은 감자, 고구마 및 옥수수) 구황작물은 가뭄이나 장마 같은 기후의 영향을 적게 받아 흉년 때 곡식 대신 주식으로 가꿀 수 있는 농작물로, 비황작물이라고도 한다. 제철을 맞은 대표적인 구황작물 감자, 고구마, 옥수수. 이 세 가지 구황작물의 효능에 대해 알아봤다. 1. 위장 건강에 좋은 ‘감자’6~10월에 제철을 맞는 감자는 다양한 요리에 활용되는 우수한 식재료이다. 감자는 여러 가지 효능을 가지고 있는데, 그중의 하나는 ‘위 증상 완화’이다. 감자의 폴리페놀과 아르기닌 성분은 궤양의 출혈을 방지하고 위벽에 얇은 막을 만들어 위를 보호하는 데 도움을 준다. 감자의 전분 역시 위산을 중화시키는 역할을 하여 손상된 위를 회복시켜 준다. 이 외에도 감자 속 칼륨 성분은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 유용하며, 비타민 B1은 각기병을 예방.. 2024. 8. 16.
한여름 수험생 기력 충전하는 인삼, 3가지 초간단 요리법 2025학년도 대학수학능력시험(11월 14일)이 100여 일 앞으로 다가왔다. 지금부터는 체력 관리가 중요해지는 시기인데, 무더운 날씨와 시험에 대한 압박감이 겹치면서 면역력을 관리하는 것이 쉽지 않다. 이럴 때 건강에 좋은 식품을 찾아 먹으면 건강뿐 아니라 공부 능률의 향상에도 도움이 될 수 있다. 여러 건강식품들 중에서도 특히 인삼은 예로부터 그 효능을 인정받아 왔다. 게다가 섭취하는 방법이 농축액 등으로 한정적이던 과거와는 달리, 최근 들어서는 인삼을 활용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 지난달, 농촌진흥청에서는 시험 준비로 인해 떨어진 수험생들의 기력을 북돋아 줄 수 있는 간단한 인삼요리 방법을 발표했다. 공부와 더위에 지친 수험생의 기력을 인삼으로 북돋아 줄 수 있다 | 출처: 클립아트코리아공.. 2024. 8. 15.
목에 생선 가시가 걸렸을 때 빠르게 실행하는 대처 방법 생선을 마시다 목에 생선가시가 걸리는 경우가 있다. 목에 가시가 박힌면 침을 삼키거나 물을 마실 때 따끔한 통증이 찾아와 힘든 시간을 보내게 된다. 이때, 생선가시를 빨리 빼고 싶어 민간요법으로 맨밥을 입에 넣어 삼키는 경우가 있다. 답답한 마음에 민간요법에 기대고 싶을 수 있지만, 이는 가시를 더 밀어 넣어 깊숙이 박히게 하거나 박히 가시가 식도에 상처를 주며 내려가는 문제를 유발할 수 있어 피해야 한다. 그렇다면, 목에 가시가 박혔을 때는 어떻게 빼야 할까? 1. 목에 가시가 걸렸을 때 올바른 대처법목에 생선가시가 걸렸다면 밥과 같은 고형 음식 대신 따뜻한 물을 마셔 자연스럽게 내려갈 수 있도록 시도해 본다. 물을 입에 넣고 가글 한 후 뱉어내는 것도 방법이다. 간혹, 억지로 손으로 억지로 빼보려고 .. 2024. 8. 15.
기억력에 도움이 되는 4가지 음식 노화가 시작되면 기억력 저하가 가장 먼저 나타난다. 기억력을 유지하기 위해서는 꾸준한 운동 등이 필요하지만, 기억력에 도움이 되는 음식을 먹는 것도 도움이 된다. 기억력에 도움 되는 음식 4가지를 소개한다. 1. 시금치녹색 잎채소를 대표하는 시금치에는 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 뇌로 향하는 혈류량을 증가시켜 기억력 향상에 도움을 준다. 실제로 매일같이 녹색 잎채소를 먹으면 인지기능 개선에 도움이 된다는 해외 연구도 존재한다. 이 밖에도 시금치에는 뇌 건강에 좋은 비타민 B가 많다. 비타민 B는 피로감과 무력감을 해소해 주며 기억력과 사고력 유지에 효과가 있다. 2. 연어연어에는 불포화 지방산인 오메가 3이 풍부하다. 특히 DHA가 많은 것으로 잘 알려져 있다. DHA는 뇌를 구성하는 성분 중 하나로 뇌신경.. 2024. 8. 14.
한국에서만 인기 있는 깻잎의 5가지 효능 (feat. 다이어트 효과) 깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 유일하다. 깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데, 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소로 먹기는 하지만, 장아찌나 무침요리, 찌개와 탕 등에도 활용된다. 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다. 아울러 깻잎은 효능도 다양하다. 1. 여름철 식중독 예방깻잎 특유의 향은 페릴 케톤(Perill keton)이라는 정유 성분에서 나온다. 방부제 역할을 하는 정유 성분은 항균 작용을 통해 식중독 예방에 도움을 준다. 생선회나 육류와 함께 먹기 좋은 식품인 것이다. 2. 다이어트앞서 말한 페릴 케톤이라는 성분은 식욕을 억제해 주.. 2024. 8. 12.
목장 없이 고기 먹는 시대 (feat. 식물성 대체육과 배양육) 혹시 ‘대체육’에 관해 잘 아시나요? ‘맛없는 콩고기’ 정도로 알고 계실 수도 있겠고, 직접 채식주의를 하면서 이것저것 소비해 보셨을지도 모르겠어요. 사실 대체육도 생산 방법에 따라 종류가 나뉘고, 아직 우리가 구해서 먹어볼 수 없는 것들도 많은데요. 이 ‘고기 같은 가짜 고기’를 대중적으로 먹을 시대가 곧 찾아올 분위기라고 해요. 기술 수준은 높아지고, 이 고기들을 받아들이는 나라들이 점점 늘어나고 있어요. 1. 먼저 발전한 식물성 대체육대체육은 고기를 대체할 수 있을 만한 인공 식품을 가리키는 말이에요. 진짜 고기처럼 만든 가짜 고기쯤 되는 거예요. 대체육은 크게 두 가지로 나뉘어요. 식물 성분을 조합해 고기처럼 만드는 ‘식물성 대체육’과 동물 세포를 실험실에서 배양해 만든 ‘배양육’이 있죠. 실험실.. 2024. 8. 11.
여름에 가장 맛있다는 오이의 3가지 효능 무더운 여름이 되면 땀 등으로 인해 체내 수분이 빨리 빠져나간다. 이때 오이를 먹는다면 쉽게 수분 보충을 할 수 있다. 오이의 95%가 수분으로 구성되어 있기 때문이다. 이뿐만 아니라 오이는 건강을 위한 다양한 이점을 제공한다. 오이의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 나트륨 배출해 고혈압 예방에 도움 줘오이에는 칼륨이 풍부하게 들어있다. 칼륨은 체내 나트륨을 외부로 배출하는 역할을 해 고혈압을 예방한다. 체내 나트륨 수치가 높으면 세포 속에 있는 수분이 혈관으로 들어오고 혈관 내 수분 양이 증가하면서 혈관벽에 가해지는 압력이 높아져 고혈압이 발생할 수 있다. 2. 강력한 항산화 효과로 피부 건강 지켜줘오이에는 강력한 항산화 물질인 비타민 K가 많다. 비타민 K는 활성 산소로 인한 세포 손상을 막아 .. 2024. 8. 10.
프리바이오틱스가 들어 있는 3가지 식품 (feat. 장 건강에 좋은 프리바이오틱스) 프리바이오틱스는 장 건강에 좋다고 알려져 있다. 원활한 배변 활동을 도울 뿐 아니라 다이어트에도 도움이 된다고 하여 많은 사람의 관심을 받고 있다. 1. 프리바이오틱스란?프리바이오틱스는 장 내 유익균의 먹이가 되는 물질로, 장 건강에 도움을 주는 유익균으로 잘 알려진 프로바이오틱스의 먹이이다. 장 내 세균 중 유익한 유산균 등을 증식하여 소화관의 환경을 개선하며, 장의 연동운동과 배변 활동을 원활하게 만들기 때문에 장내 환경을 개선하는 데 도움이 된다. 2. 프리바이오틱스가 들어 있는 3가지 식품1) 플레인 요거트플레인 요거트는 대표적인 프로바이오틱스 식품이다. 요거트에 든 젖산균은 위산에 의해 빨리 죽어버리므로 한 번에 많이 먹기보다는 위산의 영향을 덜 받는 식사 중이나 식후에 먹는 게 좋다. 요거트를.. 2024. 8. 9.
십자화과 채소의 4가지 효능 (feat. 항암부터 위장보호 효과까지) 십자화과 채소는 대표적인 항암 식품으로 꼽힌다. 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 양배추, 무 등 네 개의 꽃잎이 십자 형태를 이루고 있는 십자화과 채소는 각종 영양소가 풍부한 슈퍼푸드다. 항암효과를 포함한 십자화과 채소의 다양한 효능에 대해 알아봤다. 1. 항암 효과십자화과 채소는 탁월한 항암 효과가 있다. 실제로 미국암협회는 암 유발 가능성을 줄이기 위해 정기적으로 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등의 십자화과 채소를 충분히 먹을 것을 권장한다. 십자화과 채소에 풍부한 폴리페놀 성분은 세포 내에 있는 염증이나, 발암 단백질과 결합함으로써 암세포 활성을 억제시키고 증식을 막아주는 역할을 한다. 2. 위장보호 효과양배추는 위장 건강에 좋은 채소로 잘 알려져 있다. 이것은 십자화과 채소에 풍부한 비타민 U 때문.. 2024. 8. 9.
728x90
반응형

티스토리툴바