반응형 전체 글3263 100g당 단백질 함량이 메추리알보다 높은 식품 4가지 달걀과 메추리알 같은 알류는 단백질이 풍부한 식품으로 분류된다. 미농무부(USDA) 자료에서 생메추리알은 100g당 단백질이 13.1g으로, 같은 무게의 달걀(12.6g)과 비슷한 수준이다. 그런데 같은 자료를 100g 같은 무게로 놓고 비교하면 메추리알보다 단백질이 많은 식품이 여럿 있다. 특정 단백질 공급원에 편중되기보다는 다양한 식재료를 고루 섭취하여 영양학적 균형을 도모하는 것이 바람직하다. 이에 미농무부 자료를 기준으로, 100g당 단백질 함량이 메추리알보다 높은 식품을 알아본다. 1. 오징어생오징어는 100g당 단백질이 15.6g으로, 같은 무게의 메추리알(13.1g)보다 약 1.2배 많다. 지방은 100g당 1.4g으로 메추리알(11.1g) 보다 적고, 열량도 92kcal로 낮은 편이다. 데.. 2026. 9. 3. 치킨과 떡볶이를 먹을 때 피하는 편이 좋은 행동 4가지 치킨과 떡볶이의 조합은 대중적인 선호도가 높지만, 두 메뉴를 한 끼에 놓고 보면 나트륨만으로도 하루 기준치를 넘긴다. 한국소비자원 조사에서 매운맛 양념치킨은 한 마리당 3,989mg, 즉석떡볶이는 1인분당 평균 1,207mg의 나트륨을 함유했다. 성인 하루 권장량은 2,000mg이다. 여기에 무엇을 곁들이고 먹은 뒤 어떻게 행동하는지에 따라 몸이 받는 부담은 더 커질 수 있다. 이에 연구 결과와 의료기관 권고를 토대로, 치킨과 떡볶이를 먹을 때 피하는 편이 나은 요소들을 살펴본다. 1. 치즈 토핑과 남은 국물치킨과 떡볶이 메뉴 자체의 양념만으로도 나트륨 섭취량이 상당히 높아질 수 있다. 한국소비자원이 2016년 프랜차이즈 치킨 11개 브랜드 22개 제품을 시험한 결과, 매운맛 양념치킨의 나트륨은 한 마리.. 2026. 9. 3. 수세미가 식중독으로 이어지는 경로와 주요 원인균, 증상 및 예방법 식중독이라고 하면 흔히 음식점이나 급식소에서 벌어지는 사고를 떠올리기 쉽다. 그러나 실제로는 가정에서 발생하는 사례가 상당수를 차지한다. 가정에서는 위생 관리가 상대적으로 소홀해지기 쉬운 데다, 문제가 생겨도 원인을 명확히 인지하기 어렵기 때문이다. 그중에서도 특히 주의가 필요한 것이 주방용 스펀지, 이른바 수세미다. 겉으로 깨끗해 보인다는 이유로 오랜 기간 교체 없이 사용하는 가정이 적지 않지만, 다공성 구조로 인해 수분과 음식물 찌꺼기가 남기 쉬워 세균이 증식하기에 이상적인 환경이 된다. 실제로 2017년 독일 푸르트방겐대학교 마르쿠스 에거트 교수 연구팀이 가정용 수세미를 분석한 결과, 무려 362종의 미생물이 검출됐다. 일부 제품의 세균 밀도는 1㎠ 당 최대 540억 마리에 달했다. 수세미가 식중독.. 2026. 9. 2. 신장 건강에 도움이 될 수 있는 식품 5가지 신장은 혈액에서 노폐물과 여분의 수분을 걸러 소변으로 내보내는 장기다. 신장 하나에는 여과 단위인 네프론(nephron)이 약 100만 개 들어 있고, 양쪽 신장은 1분에 약 반 컵의 혈액을 거른다. 전해질 균형을 맞추는 일도 신장이 맡으며, 적혈구 생성과 뼈 건강에 관여하는 호르몬도 만든다. 신장 기능을 떨어뜨리는 주요 원인으로는 당뇨병과 고혈압이 꼽힌다. 건강·의료 매체 ‘이팅웰(EatingWell)’은 두 질환을 신장질환의 가장 흔한 원인으로 지목했다. 따라서 신장 기능 저하를 예방하려면 평소 식단을 통해 혈압과 염증을 관리하는 것이 좋다. 이에 의료·영양 전문가들의 조언을 바탕으로 신장 건강에 도움이 될 수 있는 식품 5가지를 정리했다. 1. 마늘마늘은 파·양파와 함께 알리움(allium) 속에 .. 2026. 9. 2. 100g당 식이섬유 함량이 사과보다 높은 식품 4가지 식이섬유(Dietary fiber)는 사람의 소화효소로 분해되지 않는 탄수화물이다. 물에 녹는 수용성 식이섬유와 녹지 않는 불용성 식이섬유로 나뉜다. 불용성 식이섬유는 수분을 흡수해 대변의 부피를 늘리고, 수용성 식이섬유는 물과 만나 점성이 있는 형태가 돼 당과 지방의 흡수 속도를 늦추는 역할을 한다. 이 같은 작용으로 식이섬유를 꾸준히 섭취하면 장 건강 유지와 대사성 질환 예방에 도움을 줄 수 있다. 사과는 식이섬유가 풍부한 과일 가운데 하나다. 미 농무부(USDA) 자료에 따르면 껍질째 먹는 생사과의 식이섬유 함량은 100g당 2.4g이다. 껍질을 벗기면 1.3g으로 줄어든다. 사과의 식이섬유가 껍질에 상대적으로 많이 들어 있기 때문이다. 그런데 같은 자료를 보면 껍질째 먹는 사과보다 100g당 식이.. 2026. 9. 1. 의료, 영양 및 운동 전문가들이 제시한 혈당 조절 습관 5가지 음식에 든 탄수화물은 소화 과정에서 포도당으로 분해돼 혈액으로 들어간다. 췌장에서 분비된 인슐린은 혈액 속 포도당이 세포로 이동해 에너지원으로 쓰이도록 돕는다. 그러나 인슐린 분비가 부족하거나 세포가 인슐린에 제대로 반응하지 않으면 포도당이 혈액에 남아 혈당이 높아진다. 고혈당 상태가 지속되면 혈관이 손상돼 망막병증과 신장질환, 신경병증은 물론 심근경색과 뇌졸중 위험도 커진다. 혈당을 관리하려면 약물치료뿐만 아니라 포도당이 혈액으로 들어오는 속도를 늦추고, 근육의 포도당 소비를 늘리며, 인슐린 작용을 방해하는 요인을 줄여야 한다. 이에 의료·영양·운동 전문가들이 제시한 혈당 조절 습관 5가지를 정리했다. 1. 식사 순서 조절하기한 끼에 먹는 음식의 종류와 양을 바꾸지 않고 순서만 조절해도 식후 혈당 상승.. 2026. 9. 1. 황달의 다양한 원인과 병원 가기전 집에서 확인해야 하는 3가지 사항 눈 흰자(공막)가 노랗게 보이는 것을 전문가들은 황달(jaundice)이라고 부른다. 황달은 낡은 적혈구가 분해될 때 생기는 노란 색소인 빌리루빈이 피에 쌓이면 나타난다. 건강 의료 매체 클리블랜드 클리닉은 이러한 색 변화가 피부보다 눈에서 먼저 드러난다고 설명한다. 정상 빌리루빈은 1.3mg/dL 이하다. 흰자는 3mg/dL쯤부터 노랗게 보이기 시작한다. 원인은 간에 있을 때도 있고, 담관이나 타고난 체질에 있을 때도 있다. 며칠 지나 저절로 돌아오는 경우가 있는 반면, 곧바로 응급실을 찾아야 하는 경우도 있다. 원인과 집에서 확인할 것, 병원에 가야 할 기준을 글로벌 의료 기관 자료로 정리했다. 1. 질환부터 체질·약물까지… 황달의 다양한 원인황달의 원인은 주로 빌리루빈의 대사 과정에서 찾을 수 있다.. 2026. 9. 1. 피부와 관절의 건강을 돕는 음식 추천 12가지 나이가 들면서 어쩔 수 없이 주름이 생기고 피부는 처지기 마련이다. 나이가 들수록 체내 콜라겐 생성량과 농도가 감소하기 때문이다. 콜라겐은 피부뿐만 아니라 뼈와 근육, 관절 연골 등 몸의 주요 조직을 지탱하는 주요 단백질이다. 이럴 땐 식사를 통해 콜라겐을 보충하는 것이 중요하다. 영양사 멜리사 므로즈 플라넬스(Melissa Mroz-Planells)는 건강 매체 프리벤션(Prevention)을 통해 "콜라겐 생성을 돕는 식품을 식단으로 구성해 충분히 섭취한 다음, 필요하다면 보충제를 고려해야 한다"라고 강조했다. 일부 연구에서는 고령층에서 식사나 콜라겐 보충제를 병행해서 콜라겐 섭취를 늘렸을 때 피부 수분과 탄력이 개선되고 주름이 감소하는 결과가 보고됐다. 콜라겐이 풍부한 대표적 음식을 알아본다. 1... 2026. 8. 31. 100g당 단백질이 두부보다 많은 식품 4가지 단백질이 많은 식품으로는 육류·달걀·생선 등이 알려져 있다. 식물성 식품 중에서는 두부가 대표적이다. 미농무부(USDA) 자료에서 일반 두부는 100g당 단백질이 8.1g이다. 그런데 같은 자료를 보면 고기·생선이 아니면서도 100g당 단백질이 두부보다 많은 식품이 있다. 이에 미농무부(USDA) 자료를 기준으로, 100g당 단백질 함량이 두부보다 높은 식품을 소개한다. 1. 팝콘기름 없이 열로만 튀긴 팝콘은 100g당 단백질이 12.9g으로, 같은 무게의 두부(8.1g)보다 약 1.6배 많다. 팝콘은 옥수수 알갱이를 껍질째 가열해 부풀린 것이라 겨와 배아가 그대로 남는다. 식이섬유는 이 부분에 많고, 단백질은 대부분 배젖(내배유)에 들어 있다. 100g에 식이섬유가 14.5g 들어 있다. 다만 팝콘 1.. 2026. 8. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 363 다음 728x90 반응형
