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잘못 먹으면 건강엔 치명적인 완전식품 달걀 (feat. 숨겨진 건강 효능) 달걀은 어떤 요리에든 활용하기 쉽고 맛도 좋아서 많은 사람에게 사랑받는 식재료 중 하나다. 그러나 달걀의 가치는 단지 맛에 그치지 않는다. 달걀의 다양한 효능과 함께, 안전하게 달걀을 취급하는 방법에 대해 알아보자. 1. 달걀 속 숨겨진 건강 효능달걀은 우리 몸에 필요한 주요 영양소를 골고루 갖춘 식품으로, 그야말로 ‘완전식품’이라 불릴 만하다. 달걀에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어, 균형 잡힌 영양을 제공한다. 먼저, 달걀에는 양질의 단백질과 지방이 다량 함유돼 있다. 달걀 1개에는 약 6g의 단백질이 포함되어 있는데, 이는 체내에서 쉽게 흡수되어 근육 형성에 도움을 준다. 특히, 달걀 속의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어, 우리 몸에서 중요한 역할을 한다. 단백질.. 2024. 8. 30.
대표 해조류인 미역과 다시마의 영양과 효능 대표적인 해조류인 미역과 다시마. 모양은 비슷하지만 영양 성분과 효능은 조금씩 다르다. 미역과 다시마의 대표 효능과 함께 맛있게 먹는 방법에 대해 소개한다. 1. 다이어트에 도움 되는 ‘미역’미역은 당 함량과 칼로리가 낮은 대신 식이섬유가 풍부해 포만감이 커 다이어트 식품으로 제격이다. 또한 미역에는 칼륨이 많이 들어있는데, 칼륨은 세포 내의 수분 함량과 삼투압을 조절하고 나트륨의 배출을 촉진하는 역할을 해 부종 해소와 고혈압 예방에도 효과적이다. 아울러, 미역에는 면역세포를 활성화하는 폴리사카라이드(Polysaccharide)가 들어 있어 감기와 같은 감염병을 예방하는 데도 도움이 된다. 다이어트할 때는 미역 샐러드를 만들어 먹는 것을 추천한다. 마른미역을 찬물에 불린 뒤 물기를 꼭 짠 다음, 오이와 .. 2024. 8. 28.
주방 위생 지키는 4가지 방법 (feat. 주방이 깨끗해야 음식도 깨끗) 요즘과 같이 덥고 습한 날씨에는 음식물이 더욱 쉽게 상하기 마련이다. 상한 음식을 먹고 식중독에 걸리지 않기 위해서는 냉장고에 음식을 보관하고, 위생적으로 조리하는 것이 중요하다. 그런 만큼 주방 자체의 위생 상태도 무시할 수 없는데, 아무리 음식을 잘 보관했더라도 비위생적인 환경에서 요리를 하다 보면 인체에 유해한 세균이 음식물에 들어가기 쉬워서다. 주방을 깨끗하게 유지할 수 있는 방법은 무엇이 있을까? 1. 가스레인지·인덕션 주변 꼼꼼히 닦기음식을 조리하다 보면 가스레인지나 인덕션 주변으로 음식물 조각이나 기름 등이 쉽게 튈 수 있다. 이러한 잔여물을 제대로 닦지 않고 방치할 경우, 공기 중의 먼지와 결합해 끈적한 막을 형성하고 곰팡이와 세균 등이 번식하기에 좋은 환경이 만들어질 수 있어 주의해야 한.. 2024. 8. 28.
여름철 제철 음식 열무의 효능 (feat. 어린 무의 줄기) 어린 무의 줄기인 열무는 여름철 무더위로 잃어버린 입맛을 되찾아주는데 효과가 있어 여름철 제철 음식으로 오랜 시간 사랑받았다. 그뿐만 아니라 열무는 열량이 적고 비타민 C 등 몸에 좋은 영양소가 많아 건강에도 많은 도움이 된다. 열무의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 피로회복에 도움열무에는 홍삼에 대표적인 성분으로 알려진 사포닌과 각종 비타민이 풍부하다. 덕분에 피로 회복에 효과를 보인다. 아울러 여름철 더위로 인해 지친 체력과 땀과 함께 빠져나간 필수 무기질 보충에도 도움을 준다. 또한 열무에는 식이섬유와 비타민 A·C가 많아 여름철 더위로 인해 약해진 면역력 강화에도 효과를 보인다. 특히 비타민 C는 혈액순환과 신진대사를 촉진해 외부로부터 들어오는 세균과 바이러스에 대한 저항력을 키워준다. 2... 2024. 8. 28.
지독한 냄새, 방귀 유발하는 5가지 음식 (feat. 고약한 방귀 냄새) 방귀는 장내 음식 찌꺼기가 세균에 의해 발효되면서 생긴다. 정상적인 장 활동의 중요한 신호이긴 하지만, 시도 때도 없이 나오는 방귀는 당황스러운 상황을 초래하기도 한다. 방귀의 횟수와 냄새는 우리가 먹는 음식과 밀접한 관련이 있다. 고약한 방귀를 유발하는 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하자. 1. 우유, 치즈 등 유제품유당을 소화하는 데 필요한 유당 분해 효소인 락토오스(Lactase)를 충분히 생산하지 못하는 유당불내증이 있는 경우, 우유나 치즈 등 유당이 풍부하게 들어 있는 유제품을 먹으면 방귀가 자주 나올 수 있다. 소장에 도달한 유당이 제대로 소화되지 못하고 대장으로 넘어가 미생물이 분해하면서 가스가 생성되기 때문이다. 유제품을 먹었을 때 배가 부글거리거나 속이 좋지 않다면 섭취를 피하는.. 2024. 8. 27.
건강한 디저트라는 콘셉트의 요거트 아이스크림, 과연 건강에는? 최근 요거트 아이스크림 열풍이 불고 있다. 무더위가 시작된 지난 6월부터는 수많은 배달음식을 제치고 요거트 아이스크림의 브랜드가 종종 배달 앱 검색어 1위를 차지하고 있다. 수십 가지 종류의 토핑을 원하는 만큼 추가할 수 있고, 다른 디저트에 비해 칼로리가 낮다는 점이 요거트 아이스크림의 인기 비결이다. 건강한 디저트라는 콘셉트도 엄청난 인기에 한몫을 차지한다. 그런데 과연, 요거트 아이스크림은 정말 건강한 디저트일까? 1. 칼로리·포화지방·나트륨 낮고 유익한 성분 함유… ‘건강한 디저트’ 이미지요거트 아이스크림을 성행시킨 대표적인 요거트 아이스크림 전문점에서는 1인분당 150g의 아이스크림을 제공하고 있다. 1인분의 칼로리는 192kcal이다. 일반 바닐라 아이스크림이 150g당 평균적으로 300kca.. 2024. 8. 26.
피부에 수분과 영양을 채울 수 있는 3가지 과일 여름철에는 뜨거운 햇볕과 높은 온도로 인해 피부 자극이 심해져 노화가 가속화되므로 피부 관리에 신경을 써야 한다. 피부에 수분과 영양을 채울 수 있는 과일 3가지를 소개한다. 1. 블루베리블루베리에는 세포 손상을 일으키는 활성산소와 싸우는 데 도움을 주는 천연 화합물인 항산화제가 풍부하게 들어 있다. 특히 식물성 화합물인 안토시아닌이 풍부해 활성산소를 제거하고 피부를 젊고 건강하게 하는 데 도움을 준다. 또한 블루베리 속 비타민 C와 안토시아닌은 콜라겐 합성을 돕는 역할을 한다. 블루베리를 사용해 팩을 할 때는 우유나 요거트를 블루베리와 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아 피부에 부드럽게 펴 바르면 된다. 블루베리 팩을 하면 피부에 수분을 효과적으로 공급할 수 있다. 2. 딸기비타민 C가 피부에 좋다는 것은 .. 2024. 8. 26.
밭에서 나는 황금 울금의 효능 (feat. 커큐민 성분) 울금은 생강과에 속한 다년생 식물로, 혈액순환과 소화를 돕는 효과가 있어 오랜 시간 약재로 큰 사랑을 받아왔다. 울금 속 커큐민이라는 성분 덕분인데, 노란색을 띠는 이 색소 덕분에 울금은 밭에서 나는 황금이라고도 불린다. 울금의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 면역력 증진시켜커큐민은 강력한 항산화제로 면역력을 높여준다. 면역력은 건강의 기본으로 질환에 걸릴 위험을 감소시키거나 빠르게 회복될 수 있도록 돕는다. 아울러 커큐민은 항염 및 소염 작용을 해 체내에서 일어나는 염증 반응을 억제하는 역할을 하기도 한다. 2. 노화 예방에도 효과적커큐민의 항산화 효과는 노화 예방에도 효과적이다. 노화는 몸이 대사작용을 하면서 생기는 활성산소가 세포를 손상시키며 가속화되는데, 커큐민은 체내 활성산소를 감소시킨다... 2024. 8. 24.
밥 지을 때 넣으면 약이 되는 5가지 곡물 (feat. 잡곡밥) 건강을 생각하는 사람은 흰쌀밥보다 잡곡밥을 선호한다. 백미는 도정을 많이 하다 보니 영양소가 크게 손실되고 급격한 혈당 상승을 유발하기 때문이다. 흰쌀밥은 소화가 빠르게 이루어지고 혈당을 급격하게 올리는데, 이는 인슐린 분비의 증가와 관련이 있다. 장기적으로 이러한 혈당 변동은 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킨다. 흰쌀에 섞어 먹으면 맛도, 영양도 배가 되는 곡물 5가지를 소개한다. 1. 보리보리는 식이섬유가 가장 많이 들어있는 곡물 중 하나다. 보리에는 식이섬유가 쌀의 7배, 밀의 3배가량 함유돼 있다. 혈당이 오르는 속도를 늦춰 대사질환의 위험을 낮추는 역할을 한다. 섭취 시 포만감이 높아 다이어트 식단으로 적합하다. 또한, 보리에 많이 들어있는 베타글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고.. 2024. 8. 24.
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