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음식405

대장내시경 전 피해야 하는 음식 (feat. 식이조절 가이드라인) 대장암은 우리나라 국민 건강을 위협하는 대표적인 암으로 꼽힌다. 대장암은 초기에 치료를 시작하면 생존율이 90% 이상에 달하는 만큼 주기적인 대장내시경 검사를 통해 조기발견 및 예방하는 것이 중요하다. 국가암검진사업은 특별한 증상이 없더라도 만 50세 이상부터 대장내시경을 매년 진행할 것을 권장하고 있다. 그러나 최근에는 20~30대의 대장암 발병률이 증가하고 있어 젊은 층에 대한 대장내시경 검사의 필요성이 대두되고 있다. 내시경 검사는 비교적 간단해 보이지만 장을 얼마나 깨끗이 비웠느냐에 따라 검사의 정확도에 차이가 있다. 장세척제를 올바르게 복용하는 것도 중요하지만, 검사 전 식이를 조절하는 것 역시 중요하다. 다음은 대장내시경을 위한 식이조절 가이드라인이다. 1. 대장내시경 전 대표적으로 피해야 할.. 2024. 6. 8.
된장의 효능과 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 전통 발효식품) 된장은 한국의 전통 발효식품으로 한국인의 식탁에서는 빠질 수 없는 식품이다. 국, 찌개, 양념장 등으로 많은 곳에 활용되며, 건강에 유익한 점도 많다. 된장의 효능과 된장을 함께 먹으면 좋은 식품에 대해서도 알아보자. 1. 된장의 효능1) 장 건강 개선된장은 장 건강에 도움이 된다. 된장은 발효과정을 거치면서 유산균을 풍부하게 함유하게 된다. 이러한 유산균은 장 내 유익한 세균의 증식을 도와주어 소화가 잘되도록 하고 장 내 환경을 개선하여 변비를 개선하는 데 도움을 준다. 2) 다양한 영양소 공급된장은 단백질, 아미노산, 철분, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 한국 식품과학회에 따르면, 콩을 원료로 만드는 된장은 콩보다 단백질 함량은 적지만 그냥 콩으로 먹을 때보다 30%가량 단백질 흡수율이 .. 2024. 6. 8.
두드러기를 유발하는 음식과 치료에 도움이 되는 식품 두드러기는 피부나 점막의 혈관 투과성이 증가하면서 일시적으로 혈액의 혈장 성분이 바깥으로 빠져나와 피부가 붉거나 흰색으로 부풀어 오르고 심한 가려움증이 동반되는 피부 질환이다. 두드러기는 원인, 악화 요인, 기간 등에 따라 다양하게 분류할 수 있지만 처음 발병 후 6주를 기준으로 급성과 만성으로 나눌 수 있다. 급성 두드러기의 경우 약물, 음식 물 등 원인이 명확한 반면 만성으로 진행되면 원인을 찾기 어려운 경우가 많다. 두드러기를 유발하는 음식에 대해서 알아본다. 1. 두드러기에 좋은 음식1) 살구살구는 항염작용과 항산화 작용을 가지고 있어 두드러기 증상 완화에 도움이 된다. 신선한 살구를 그대로 먹거나 주스로 먹을 수 있다. 2) 생강생강은 항염작용과 항히스타민 작용을 가지고 있어 두드러기 관련 증상.. 2024. 6. 8.
혈당 조절에 도움되는 3가지 과일 (feat. 형당 조절의 중요성과 GI 지수) 혈당 조절은 이제 당뇨병 환자뿐만 아니라 다이어트를 하는 사람에게 중요한 일이 되었다. 혈당 조절을 위해서는 올바른 식품 선택이나 식단 구성이 필요하다. 이때 도움 되는 개념이 있는데, 바로 GI(Glycemic Index) 지수다. 날이 더워지면 시원하고 상큼한 과일을 많이 찾게 되는데, GI 지수가 무엇인지 알아보고, GI 지수를 활용에 혈당 조절에 도움을 주는 과일을 선택해 보자. 1. 혈당 조절이 중요한 이유혈당은 우리 몸의 기본적인 에너지원으로, 혈당이 세포로 운반되어 에너지로 전환된다. 혈당이 적절하게 조절되지 않으면, 우리 몸은 충분한 에너지를 얻지 못하게 되어 피로감, 무기력함 등을 느끼게 된다. 특히 우리 뇌는 혈당을 통해서만 에너지를 얻기 때문에 혈당이 안정되지 않으면 뇌 기능에 영향을.. 2024. 6. 7.
눈 건강 위한 GI 낮추는 식습관 (feat. 음식의 IQ, Intelligence Quotient) 음식은 운동, 수면과 함께 건강관리를 위한 3대 습관 중 하나이다. 우리나라 한방에서는 약과 음식은 동일하다는 '약식동원'이라는 사상을 가지고 있다. 현대의학에서도 음식 섭취가 건강과 질병에 미치는 영향에 대해서 점점 더 그 중요성을 인정하고 있다. 3대 망막질환인 황반변성, 당뇨망막병증, 망막혈관폐쇄질환 모두 음식섭취와 밀접한 연관성을 보이고 있다. 음식이야기를 통해서 망막과 음식에 대한 이해를 돕고 망막에 좋은 식습관을 찾는데 길잡이가 되기를 바란다. 1. 음식에도 IQ가 있다IQ(intelligence quotient)는 지능 지수의 약자로, 지능을 표준 점수로 수치화한 것이다. 그런데 음식에도 IQ와 같은 지수가 있다. 바로 혈당지수(glycemic index, GI)다. GI는 음식의 혈당 상승.. 2024. 6. 7.
각종 만성질환 예방하는 식용곤충 (feat. 영양소가 풍부한 미래식량) 식용곤충은 영양소가 풍부한 미래식량으로서 각광받고 있다. 전문가들은 2050년이 되면 지구촌 전체가 식량 위기에 봉착할 것이라고 예상하며 식량난과 영양소 부족 문제를 해결하는 방법으로 식용곤충에 주목하고 있다. 곤충은 단백질 함량이 웬만한 육류보다 높고 아미노산, 불포화 지방산, 무기질 등의 영양소가 다량 함유돼 있기 때문이다. 또한 다양한 연구들을 통해 식용곤충이 질환을 치료하는 데에도 효과가 있다는 연구결과도 발표되고 있다. 1. 고소애(갈색거저리 유충)국내에서 처음 식품으로 인정받은 ‘고소애’는 갈색저거리의 유충으로, 밀웜이라는 이름으로 잘 알려져 있다. 지난 2022년, 강남세브란스병원은 임상 연구를 통해 고소애가 암 환자들의 영양지표 개선에 도움이 된다는 연구결과를 내놨다. 췌담도암 및 간암으로.. 2024. 6. 5.
입맛 없을 때 먹으면 좋은 식욕 돋우는 4가지 음식 (feat. 식욕부진 탈출) 여름에 식욕 부진을 호소하는 사람들이 많다. 무더위가 지속되는 시기이기 때문에 일시적으로 피로감이 발생하기 때문이다. 일시적인 식욕 부진은 시간이 지나면 저절로 회복되지만, 신체활동을 조금 늘리거나 식욕을 돋우는 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다. 다음은 입맛 없을 때 먹으면 좋은 음식 4가지다. 1. 피클우리는 신 음식을 떠올리기만 해도 입에 침이 고인다. 이유가 뭘까. 신 음식에 들어 있는 유기산이 미각을 자극하기 때문이다. 뇌의 식욕 중추에 영향을 미쳐 식욕을 돋우는 역할을 한다. 또한, 신 음식은 위산 분비를 촉진하기 때문에 소화 기능에도 도움을 준다. 특히, 피클의 식재료로 사용되는 오이는 수분 함량도 높아 입맛을 되찾는 데 도움이 된다. 2. 감자 수프입맛이 없을 때는 가벼운 음식을 선.. 2024. 6. 5.
들기름에 숨겨진 효능과 먹는 방법 (feat. BTS 정국의 들기름 막국수) 최근 BTS의 멤버 정국이 '들기름 막국수' 레시피를 선보여 전 세계적으로 주목받았다. 여름철 별미인 들기름 막국수는 투박한 메밀 면에 고소한 들기름을 듬뿍 넣고 김 가루와 참깨를 섞어 만든 음식이다. 메밀의 풍부한 루틴 성분과 오메가 3 지방산이 풍부한 들기름이 만나 건강에도 좋은 여름철 별미이다. 특히 들기름에는 오메가 3가 풍부하게 들어 있어 혈관 건강에 매우 좋다. 1. 하루에 한 숟가락씩 들기름 먹으면 혈관 튼튼해져들깨와 들기름은 대표적인 건강수명에 좋은 음식이다. 들깨는 오래전부터 우리 조상들이 재배한 한민족 고유의 작물로 각종 나물무침, 비빔밥, 볶음, 국 등 다양한 음식에 사용돼 왔다. 식용은 물론 약용으로 먹을 만큼 건강 효과가 뛰어나다. 들깨로 만든 들기름은 불포화지방산이 많다. 들기름.. 2024. 6. 5.
갑상선 건강에 좋은 음식 4가지 (feat. 신체 대사를 조절하고 체온 유지에 도움) 갑상선은 턱 아래에 나비가 날개를 편 것과 같은 모양을 하고 있는 장기다. 신체 대사를 조절하고 체온 유지에 도움을 주는 갑상선 호르몬을 분비하는 역할을 한다. 그러므로 갑상선 건강은 매우 중요하다. 갑상선 건강에 도움을 주는 음식 4가지를 소개한다. 1. 해조류갑상선 건강에 가장 중요한 영양소는 바로 요오드다. 요오드가 부족하면 갑상선 기능에 문제가 생기고 각종 갑상선 질환 위험이 커진다. 미역, 김, 다시마 등 해조류에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있다. 따라서 해조류를 적당량 먹어준다면 갑상선 건강을 지킬 수 있다. 다만 갑상선 기능 저하증 환자의 경우에는 병을 악화시킬 수 있어 해조류 섭취에 주의해야 한다. 2. 갑각류새우나 게, 바닷가재 등 갑각류에도 요오드가 매우 풍부하다. 특히 새우의 경우 .. 2024. 6. 4.
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