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음식405

먹으면서 날씬해지는 다이어트 레시피 (feat. 아침, 점심 그리고 저녁) 6월이다. 노출의 계절, 여름을 앞두고 체중조절을 위해 무작정 굶는 사람들이 많다. 과격한 다이어트는 몸과 마음을 지치게 한다. 체중조절 의지도 약해진다. 건강도 해칠 수 있다. 다가오는 여름, 다이어트를 계획하는 직원들을 위해 골고루 먹으면서도 날씬한 몸을 유지할 수 있는 영리한 다이어트 레시피를 소개한다. 1. 건강메뉴로 챙기는 아침식사아침밥은 하루를 시작하는 든든한 연료와 같다. 아침을 거르면 점심을 욕심껏 먹는 건 당연한 일이다. 준비도 간단하고 속도 편한 건강메뉴로 아침식사를 챙겨보자. 1) 토마토 주스(31kcal)- 재료(2인분) : 토마토 2개, 셀러리 1대, 바질 2장- 만드는 법① 토마토는 깨끗이 씻어 큼직하게 썬다.② 셀러리는 섬유질을 제거한 후 5등분 하고 바질은 깨끗이 씻는다.③ .. 2024. 6. 4.
따뜻하게 몸 녹여줄 3가지 국물 요리 (feat. 일교차 심한 요즘..) 쌀쌀한 바람에 몸이 움츠러드는 겨울이다. 이런 쌀쌀한 날씨에는 뭐니 뭐니 해도 김이 모락모락 나는 따뜻한 국물 요리가 제격이다. 겨울철에 즐길 수 있는 국물요리 레시피를 공개한다. 오늘 저녁 따뜻한 국물 요리는 어떨까? 1. 어른을 위한 매콤한 국물 요리, 생태 매운탕생선을 이용한 국이나 탕을 끓일 때는 무엇보다 비린내 나지 않고 감칠맛만 끌어내는 것이 중요하다. 생선의 비린내는 수용성이라 흐르는 물에 잘 씻으면 줄어들고, 파, 마늘, 양파 등 향신채소, 술, 맛술, 된장, 고추장 등의 양념을 적절히 섞으면 도움이 된다. 생강은 생선이 다 익은 뒤 마지막으로 넣어야 비린내 제거 효과가 크다. 1) 재료 및 분량(4인분): 생태 1마리(500g), 무·콩나물(100g씩), 미더덕 8개, 대파 1 뿌리2) .. 2024. 6. 3.
여름철 갈증 해소를 위한 차(茶) 4종류 추천 (feat. 갈증 해소에 도움) 어느새 여름이 성큼 다가왔다. 수분 섭취가 어느 계절보다도 중요한 때, 더위를 이길 수 있는 차 한 잔으로 손쉽게 갈증과 기력을 보충해 보자. 갈증 해소에 도움이 되는 차와 만드는 법을 소개한다. 1. 소화를 돕는 매실 박하차매실의 신맛은 소화를 도울 뿐 아니라 식욕도 생기게 한다. 단맛은 피로를 회복시켜 주어 여름철 건강에 도움을 준다. 박하는 해열 효능이 있어 머리, 얼굴, 눈, 목을 시원하고 상쾌하게 해 준다. 하지만 맛이 강해 차로 마실 때는 맛을 내는 정도의 소량만 사용하는 것이 좋다. 1) 만드는 법재료 및 분량 : 매실 원액 20g, 박하 2g, 물 1.5L ① 끓는 물에 박하를 넣고 끓이다가 매실 원액을 넣고 한 번 더 끓인다. ② 박하를 건져낸 뒤 냉장 보관한다. 2. 갈증해소를 돕는 칡.. 2024. 6. 2.
색깔별로 챙기는 건강 피토케미컬 (feat. 대표적인 6가지 식품) 우리가 음식을 선택할 때 여러 가지 감각이 영향을 미친다. 식품의 맛과 향, 색깔이 그것이다. 특히, 식물의 고유한 색깔이나 향을 나타내는 성분이 인체에 유익한 기능을 하는 경우가 많다. 여러 연구를 통해 컬러푸드의 중요성이 강조되고 있고, 다양한 색깔의 음식이 우리 건강에 어떤 기능적 역할을 하는지 밝혀지고 있다. 이러한 식물 속 화합물인 생리활성 물질을 '피토케미컬'이라고 하는데, 식물 화합물의 대표적인 효능과 식품을 알아보자. 1. 색깔별 피토케미컬 종류와 효능1) 빨간색리코펜(Lycopene)이 풍부하게 포함되어 있다. 강력한 항산화 작용을 하며, 심혈관 질환 예방에 도움을 준다. 2) 주황색당근, 호박, 고구마 등 주황색 식품에는 베타카로틴(Beta-carotene)이 풍부하다. 베타카로틴은 비.. 2024. 6. 1.
무릎 관절에 좋은 4가지 음식 (feat. 노화의 첫 시작, 무릎 관절) 노화가 시작되면 가장 먼저 영향을 받는 곳은 아마 무릎 관절일 것이다. 실제로 국내 65세 이상 노년층의 절반 이상이 관절염을 겪고 있는 것으로 나타났다. 관절에 염증이 생기는 질환인 관절염이 생기면 통증, 부기 등이 나타나 평소에도 거동하기가 불편해지는 등 일상생활에 큰 어려움을 겪게 된다. 물론 약을 복용해 증상을 완화하는 것이 가장 좋지만 평소 관절 건강에 도움이 되는 음식을 함께 먹는다면, 증상 개선에 더욱 도움이 될 것이다. 1. 오메가3가 풍부한 생선고등어, 연어 등 생선에는 불포화지방산인 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3는 항염증 효과가 있어 관절 염증 수치를 줄여주는 데 도움이 된다. 실제로 일주일에 2회 이상 오메가3 지방산이 풍부한 생선을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 관절염 점.. 2024. 6. 1.
메밀차가 건강에 좋은 3가지 이유 (feat. 카페인이 없어 부담없이) 볶은 메밀을 물과 함께 끓인 메밀차는 체내 열을 내려주고 소화가 잘 되게 하는 효과가 있다. 이뿐만 아니라 메밀차는 우리 건강에 다양한 이점을 제공한다. 카페인이 없어 부담 없이 즐기기 좋은 메밀차, 그 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 혈관 건강메밀에는 루틴 성분이 풍부하다. 루틴 성분은 혈관을 건강하게 만들어주고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 아울러 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 해 심근경색, 고혈압, 동맥경화 등 다양한 심혈관질환을 예방하는 효과가 있다. 메밀 100g당 17mg 정도의 루틴이 함유되어 있다. 2. 당뇨 예방메밀의 루틴 성분은 혈당을 조절하고 인슐린 분비를 촉진하는데 탁월하다. 덕분에 당뇨병 예방에도 큰 도움이 된다. 또한 루틴 성분으로 인해 혈관도 건강해져 당뇨병으로 .. 2024. 6. 1.
우리가 단맛과 짠맛의 조합을 사랑하는 이유 (feat. 단짠의 조합) '단짠'이라는 말이 있다. 단 음식을 먹으면 짠 음식이 끌리고, 짠 음식을 먹으면 단 음식이 끌린다는 의미이다. 배가 불러도 단짠단짠의 순서대로 먹으면 끝도 없이 들어간다는 마성의 조합. 우리는 왜 '단짠'을 좋아하는 걸까? 단맛을 내는 포도당과 짠맛을 내는 나트륨은 생존에 필요한 성분이다. 나트륨은 세포 삼투압을 유지해 혈액과 수분을 순환시키는 등 전해질 균형에 관여한다. 포도당은 가장 큰 에너지원의 하나로, 뇌에서 활용하는 에너지원이다. 즉, 당분과 염분은 생존에 꼭 필요하기 때문에 서로가 끌리는 셈이다. 또한 짠 음식을 먹을 때 보통 탄수화물도 같이 먹는다. 탄수화물은 몸속에서 포도당으로 분해돼 혈액에 흡수된다. 이때 신체는 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 분배한다. 인슐린은 포도당을 글리코겐으로 바꾸.. 2024. 5. 28.
술, 주종별 열량으로 알아보는 비만의 주범 (feat. 과도한 음주) 과도한 음주는 성인 비만의 주요 원인으로 꼽힌다. 이에 따라 작년 식품의약품안전처와 공정거래위원회는 주류 제품에 열량을 표시하는 대상을 확대하기 위한 업무협약을 체결했다. 주류도 제품 용기에서 칼로리를 확인할 수 있게 된 것이다. 술은 그 종류에 따라 열량 및 당 함량이 다르다. 그렇다면 열량이 가장 낮은 주종은 무엇일까. 1. 술은 비만의 주요 원인술을 마시면 체내로 들어온 알코올의 대부분은 소장, 일부는 위에서 흡수된다. 이렇게 혈액 내로 들어온 알코올은 간에서 대사 되고 1g당 약 7kcal의 열량을 발생시키며 에너지원으로 소모된다. 주로 알코올을 통해 발생한 에너지가 우선적으로 사용되므로 다른 열량원이 소모되지 못해 체내에 축적됨에 따라 체중증가를 유발한다. 또한, 알코올은 중추신경을 마비시켜 안.. 2024. 5. 28.
치즈와 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 대표적인 발효식품) 치즈는 동서양을 막론하고 사랑받는 식품으로, 대표적인 발효식품 중 하나다. 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익할 뿐만 아니라, 요리나 간식의 재료로 다양하게 활용할 수 있다는 장점도 있다. 다양한 식품 중에서 치즈와 잘 어울리는 식품에는 무엇이 있을까. 치즈의 효능과 함께 먹으면 좋은 식품을 알아봤다. 1. 치즈의 효능1) 칼슘 공급치즈는 우유를 발효시켜 만들기 때문에 칼슘을 풍부하게 함유한다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강에 중요한 영양소다. 치즈는 칼슘 급원 식품으로 뼈의 형성과 유지에 도움을 준다. 특히, 저지방이나 저염 치즈를 선택하면 다이어트 중에도 건강하게 칼슘을 보충할 수 있다. 2) 단백질 공급치즈는 단백질 함량이 높은 식품이기도 하다. 단백질은 우리 몸.. 2024. 5. 28.
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