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음식355

건강 지킴이 대추차의 효능 (feat. 다가오는 가을 환절기 예방) 여름에서 가을로 접어들면서 일교차가 점점 커지고 있다. 이렇게 날씨가 큰 폭으로 변화하는 환절기에는 면역력이 떨어져 감기와 같은 질환에 쉽게 노출된다. 이때 따뜻한 대추차를 마신다면, 면역력 저하를 막고 감기 바이러스 감염을 예방할 수 있다. 대추차의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 면역력 증진 효과대추 100g에는 비타민 C가 90mg이나 들어있다. 비타민 C는 강력한 항산화 물질로 체내에서 세포 손상과 질환을 유발하는 활성산소를 제거하는 역할을 한다. 아울러 이를 통해 면역력 향상에도 도움을 준다. 이 밖에 대추에 풍부한 비타민 A·B, 탄닌, 엽산 등의 영양소는 향염 작용을 해 체내 염증을 완화하고 감염을 예방하는 데 효과를 보인다. 2. 혈액 순환에 도움대추에는 적혈구 생성을 돕고 혈액 순환.. 2024. 9. 15.
평소에 몰랐던 향긋한 깻잎의 효능 (feat. 다이어트 효과까지?) 향긋함이 매력적인 깻잎. 깻잎은 예로부터 한국과 중국, 인도를 비롯한 아시아 지역에서 주로 재배했는데요. 식용으로 먹는 것은 우리나라가 유일합니다. 찌개나 탕, 볶음요리에 빠지지 않는 채소고요. 무침이나 장아찌 같은 밥반찬으로 먹기도 하죠. 깻잎 특유의 씁쓸한 듯 산뜻한 향은 음식의 풍미를 한층 높여주는데요. 이 향은 페릴 케톤(Perill keton)이라는 정유 성분에서 나옵니다. 정유 성분이란, 식물 농축액의 일종으로 향을 지닌 방향 화합물인데요. 깻잎의 페릴 케톤은 항염, 항균, 방부제 작용을 해서 식중독을 예방하고요. 음식의 비릿한 맛을 잡아주는 역할도 합니다. 생선회나 고기를 먹을 때 깻잎을 곁들이는 이유죠. 이와 더불어 페릴 케톤은 체중관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 식욕을 억제할 뿐만 아니.. 2024. 9. 15.
갑상선 기능 저하증에 좋은 음식 피해야 하는 음식 얼굴과 손발이 붓고 식욕이 없어 잘 먹지 않는데도 몸이 붓고 체중이 증가하며, 추위를 잘 느낀다면 갑상선 기능 저하증을 의심해야 한다. 갑상선 기능 저하증은 갑상선 호르몬이 부족해지는 경우를 말한다. 일상적인 기능과 신진대사에 영향을 미치는 질환이므로 조기 진단과 예방 및 관리가 중요하다. 1. 갑상선 기능 저하증에 좋은 음식건강한 갑상선 기능을 유지하는 데 도움이 되는 영양 식품은 많다. 특히 요오드는 갑상선 기능에 많은 영향을 끼친다. 요오드 수치가 부족하거나 요오드가 너무 많으면 갑상선 기능을 방해해 문제를 일으킨다. 미역, 다시마, 파래, 김, 멸치 등과 같은 식품에 요오드가 과다하게 함유되어 있다. 식물성 식품, 녹색 잎채소, 해산물, 견과류 및 씨앗류, 일부 콩류는 아연, 비타민 B, 티로신 .. 2024. 9. 12.
장 컨디션을 높여주는 좋은 5가지 추천 음식 (feat. 장트러블 그만!) 각종 자극적인 음식을 즐기는 현대인들에게 장(腸) 건강 관리는 필수. 장 건강이 나빠지면 변비, 설사, 복부 팽만감 등의 증상들로 삶의 질이 떨어지기 쉽다. 장 건강 지키기의 기본은 식생활에서 출발한다. 특히 장 내 유익균을 늘려주는 음식을 충분히 섭취하면 건강한 장 환경을 만들 수 있다. 장 컨디션을 높여주는 좋은 음식들을 소개한다. 1. 장 내 유익균을 증가시키는 '청국장 & 된장'장 트러블로 고생이라면 청국장이나 된장 섭취를 늘려보자. 농촌진흥청 자료에 따르면 성인 222명을 대상으로 식품 섭취 습관을 조사한 결과 된장과 청국장같이 콩으로 만든 전통 발효식품을 많이 먹을수록 장내 건강한 유익균이 많은 것으로 나타났다. 콩 발효식품을 자주 섭취하면 락토바실러스, 유박테리움, 루미노코쿠스 같은 유익한 .. 2024. 9. 11.
슈퍼푸드로 각광받는 낫토의 4가지 영양소와 효능 삶은 대두를 발효시켜 만든 낫토는 향이 암모니아와 비슷하고 점액 같은 끈적임이 있어 호불호가 심하게 갈리는 음식이다. 하지만 낫토는 전 세계적으로 그 효능을 인정받는 슈퍼푸드로 꾸준히 먹는다면 건강에 큰 도움이 된다. 낫토 속 영양소에 대해서 자세히 알아본다. 1. 혈관 건강에 좋은 나토키나아제발효식품인 낫토에는 건강에 도움이 되는 성분이 많다. 그중 나토키나제는 강력한 항산화 물질로 혈관을 막아 다양한 심혈관 질환의 원인이 되는 혈전 생성을 억제하고 분해하는 효과가 있다. 아울러 혈류를 개선하고 혈압을 조절해 뇌경색, 심근경색 등의 심혈관 질환 예방에 효과를 보인다. 2. 여성피부와 건강에 도움 되는 제니스테인낫토에 풍부한 제니스테인 성분은 체내 콜라겐 합성을 촉진해 피부 노화 방지에 도움이 된다. 또.. 2024. 9. 11.
갈매기살의 영양소와 눈 건강의 관계 (feat. 실제 임상 경험) 흔히 눈 속을 우주와 비교하곤 합니다. 광활한 우주에는 없는 것이 없습니다. 작아 보이는 눈도 그 속에 우리 몸을 이루는 신경, 혈관, 분비샘, 심지어 근육까지 모든 종류의 세포가 있습니다. 따라서 백내장이나 망막 수술은 우주처럼 복잡한 눈 속에 생긴 병을 고치는 섬세한 작업입니다. 실제 임상 경험을 바탕으로, 눈 수술뿐만 아니라 우리 삶에 대한 성찰도 같이 하면 좋겠다는 바람으로 이야기를 풀어보겠습니다. 1. 갈매기살과 눈 건강갈매기살은 담백한 맛과 풍부한 육즙으로 많은 분들이 좋아하는 돼지고기 부위입니다. 가슴과 배 사이의 횡격막을 가로막이라고도 하는데요, '가로막이살'이 '갈매기살'이라고 부르게 되었다고 합니다. 갈매기살은 돼지의 횡격막살을 말하는 것이지요. 횡격막은 숨을 들이마실 때 수축하여 배 .. 2024. 9. 10.
올바른 전자레인지 사용법 (feat. 절대 넣으면 안되는 것) 사용하기 간편하고 가열 시간이 짧아 필수 가전으로 자리 잡은 전자레인지. 그런데 어떤 식품은 전자레인지로 조리하면 터지거나 영양소가 파괴될 수 있다. 올바른 전자레인지 사용법에 대해 알아본다. 1. 전자레인지가 음식을 데우는 원리는?전자레인지는 마이크로파를 발생시켜 음식을 데운다. 마이크로파가 음식에 투사되면 음식 속 물 분자가 마이크로파의 에너지를 흡수하고 이를 열로 변환시킨다. 이 열은 음식 내부에서 분자들을 진동시켜 음식이 빠르게 가열된다. 이 때문에 삶거나 튀기는 것에 비해 영양 손실이 적으며, 수분을 쓰지 않고 가열하기 때문에 수용성 비타민이 많이 손실되지 않는다는 장점도 있다. 단, 전자레인지를 사용할 때는 전자파가 발생할 수 있으므로 30cm 이상 떨어져 있는 것이 좋다. 2. 껍질 있는 식.. 2024. 9. 10.
닭가슴살 말고 근육 생성에 도움 되는 의외의 5가지 음식 근육은 운동만으로는 발달하지 않는다. 운동과 함께 적절한 음식을 섭취해야 한다. 대다수의 사람들이 근육 생성을 위해 닭가슴살을 즐겨 먹는다. 지방 함량이 낮으면서 단백질 함량이 높기 때문. 그러나 닭가슴살 외에도 근육 생성을 돕는 음식은 많다. 우리가 일상생활에서 즐겨 먹는 음식 중 근육 생성에 도움 되는 5가지 음식을 알아본다. 1. 소고기소고기는 100g에 단백질 24~26g 정도를 함유하고 있을 정도로 단백질이 풍부하다. 게다가 에너지 공급을 돕는 크레아틴이라는 성분이 풍부해 근력 향상에 도움이 된다. 또 뇌 기능도 활발해진다. 운동 후 소고기를 먹을 때에는 지방이 적은 우둔살, 홍두깨, 안심, 목심 등을 먹는 것이 좋다. 2. 콩콩은 단백질을 구성하는 아미노산 중에서도 식품으로만 섭취할 수 있는 .. 2024. 9. 9.
오메가3-6-9, 차이점과 종류별 섭취 가능한 식품 오메가 지방산은 불포화지방산의 일종으로, 3가지 종류가 있다. 지방은 지방산으로 구성되어 있는데, 탄소원자들이 단일결합을 이루면 포화지방, 이중결합을 이루면 불포화지방이 된다. 탄소 사슬의 시작 부분을 알파, 반대편을 오메가라고 한다. 오메가 뒤에 붙는 숫자는 오메가로부터 몇 번째의 이중결합이 위치해 있는지에 달려있다. 오메가-3, 오메가-6, 오메가-9 등 오메가 지방산의 종류별 효능과 이를 섭취할 수 있는 함유 식품을 소개한다. 1. 오메가-3 지방산오메가-3 지방산은 우리 몸에서 자체적으로 합성할 수 없는 지방산으로, 반드시 음식물을 통해 섭취해야 하는 필수 영양소다. 에이코사펜타엔산(EPA), 도코사헥사엔산(DHA), 알파리놀레산(ALA) 등이 오메가-3에 속한다. 오메가-3 지방산은 뇌 기능 향.. 2024. 9. 9.
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