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음식402

면역력 떨어지는 시기, 영양 듬뿍 담긴 11월 제철 음식 4가지 11월은 본격적으로 기온이 떨어지는 시기로, 추워진 날씨에 신체가 적응하기 위해 에너지를 쓰면서 체력이 떨어지기 쉽다. 이럴 때일수록 영양소가 풍부하고 신선한 제철 식품을 섭취한다면 급작스러운 기온 변화에도 면역력을 유지하며 건강을 지킬 수 있다. 맛과 영양 모두 챙길 수 있는 11월 제철 음식들을 소개한다. 1. 굴: 타우린·아연 풍부해 면역력 ↑... 빈혈에도 효과적11월부터 2월까지 제철인 굴은 완전식품이라 불릴 정도로 풍부한 영양소를 함유하고 있어 남녀노소 누구에게나 추천되는 식재료다. 특히 굴에는 타우린과 아미노산, 아연을 함유하고 있어 기력 회복, 면역력 증진은 물론 만성 질환 예방에도 효과적인 것으로 알려졌다. 굴의 칼슘 함량은 100g당 84mg으로 성장기 아이들의 뼈 성장에 도움을 주고 .. 2024. 11. 9.
달콤한 고구마의 다양한 효능과 효율적인 조리 방법 쌀쌀해지면 생각나는 간식, '고구마'. 날씨가 쌀쌀해지면서 편의점 매대에는 군고구마가 등장하기 시작했으며, 식품 업계에서는 음료·디저트·음식 등 고구마를 활용한 다양한 신제품을 출시하고 있다. 고구마는 특유의 달콤한 맛으로 많은 이들에게 사랑을 받는 식품이다. 효능이 다양하다는 점도 고구마가 사랑을 받는 이유 중 하나다. 1. 달콤한 고구마의 다양한 효능고구마는 비타민 A의 전구물질인 '베타카로틴'이 풍부하다. 베타카로틴은 야맹증과 안구건조증을 예방하는 데 도움을 주는 영양 성분이다. 또한, 항암작용을 하는데 특히 폐암을 예방하는 데 효과적인 것으로 알려졌다. 고구마는 변비해소에도 도움을 준다. 양질의 식이섬유가 풍부한 덕이다. 고구마를 통해 식이섬유를 풍부하게 섭취하면 대변의 부피가 늘고, 장운동이 촉.. 2024. 11. 8.
불포화지방산이 풍부한 해바라기씨의 숨겨진 3가지 효능 하루 종일 해를 바라본다는 해바라기. 해바라기는 관상용으로 잘 알려져 있지만 사실은 해바라기씨를 얻기 위해 재배해 왔다. 단단한 껍질로 둘러싸인 해바라기씨는 먹기 전 껍질을 벗겨내야 한다는 점이 번거롭지만, 맛과 영양이 뛰어나 식재료와 간식으로 사랑받고 있다. 해바라기씨의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 눈 건강에 좋아해바라기씨에는 강력한 항산화 물질인 비타민 E가 풍부하게 들어있다. 비타민 E는 체내 활성산소를 감소시켜 노화와 각종 질환 예방에 도움을 준다. 아울러 시력 감퇴와 백내장을 막아주는 등 눈 건강에도 효과를 보인다. 이 밖에도 염증반응을 완화하는 역할을 하는데, 실제로 성인 6,000여 명을 대상으로 이루어진 한 해외 연구에 따르면 일주일에 해바라기씨는 5번 이상 먹는 사람은 그렇지 않.. 2024. 11. 6.
피스타치오 하루 한 줌이 주는 효과 (feat. 두바이 초콜릿 인기) 최근 두바이 초콜릿을 필두로 피스타치오를 활용한 다양한 식품들이 인기를 끌고 있다. 피스타치오는 건강한 지방과 단백질이 풍부해 콜레스테롤과 혈압 조절에 좋은 식품으로 잘 알려져 있지만, 최근 연구에서는 눈 건강에도 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 이 연구 결과(Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial, 피스타치오 섭취가 성인의 황반 색소 밀도에 미치는 영향)는 국제학술지 ‘영양학 저널(The Journal of Nutrition)’에 게재됐다. 미국 터프츠대학교(Tufts University) 연구팀은 건강한 중년 남녀 36명을 대상으로 피.. 2024. 11. 4.
푸석해진 머리카락 윤기나게 도와주는 추천 식단 (feat. 건조한 날씨) 날씨가 건조해지면 피부만 건조해지는 것이 아니다. 두피도 피부이기 때문에 건조해지는데, 그 영향으로 머리카락이 푸석푸석해진다. 두피와 모발 케어에 좋은 제품을 사용해 보는 것도 좋지만, 윤기 나는 머릿결을 원한다면 모발의 주성분인 단백질, 칼슘, 철분 등의 영양소 공급을 충분히 해주는 것도 중요하다. 건강하고 윤기 나는 모발을 만들어주는 식품을 소개한다. 1. 달걀, 닭가슴살 등 고단백 식품모낭은 대부분 단백질로 이루어져 있다. 단백질이 부족하면 머리카락이 빠지고 푸석해지는 이유다. 달걀, 닭가슴살, 유제품 등으로 단백질을 적절히 섭취하는 것이 중요하다. 소고기나 돼지고기는 단백질이 풍부하지만 포화지방산 역시 다량 함유돼 있어 가능한 한 닭가슴살을 먹을 것을 추천한다. 2. 연어, 고등어 등 오메가-3 .. 2024. 10. 31.
스트레스 받는다면 행복 호르몬 팡팡터지는 기분 좋아지는 7가지 음식 스트레스받는 날이면 유독 달콤한 음식이 당긴다. 실제로 달콤한 음식을 먹고 나면 스트레스가 풀리면서 기분이 좋아지는 것 같다. 식품 영양소와 정신건강의 연관성을 조사한 연구에 따르면, 특정 음식이 뇌의 세로토닌을 증가시킨다고 한다. 특히 ‘행복 호르몬’이라 불리는 세로토닌은 기분을 조절하는 역할을 한다. 세로토닌 수치가 낮으면 기분이 불안정해질 수 있다. 행복 호르몬으로 기분 좋아지는 음식을 알아본다. 1. 바나나바나나에 세로토닌이 들어있긴 하지만, 그보다는 보다 간접적인 방법으로 기분을 조절하는 데 중요한 역할을 한다. 우리 몸은 세로토닌을 만들기 위해 비타민 B6를 필요로 하는데, 바나나에 특히 이 영양소가 풍부하다. 중간 크기 바나나 하나에 비타민 B6가 최대 0.4 mg 들어있는데, 이는 하루 권.. 2024. 10. 31.
우리나라 음식의 대표적인 양념 채소의 비교 분석 (feat. 적양파 vs 흰양파) 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소이다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽히고 있으며, 고대 이집트에서는 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌다. 양파는 기본적으로 몸속 혈액에 노폐물과 지방을 배출하는 데 도움을 주고, 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 방치하는 혈관 건강에 좋은 채소다. 고혈압이나 동맥경화에 좋아 심혈관 질환을 예방하는 효과도 있고, 항암과 항염, 살균 등의 효과까지 있는 식재료다. 우리가 일반적으로 알고 있는 양파는 흰색을 띠고 있지만, 자색을 띠고 있는 양파도 있다. 바로 적양파다. 일반 양파와 적양파의 효능 .. 2024. 10. 30.
뇌 건강에 좋은 4가지 음식 (feat. 자꾸 깜빡깜빡, 건망증일까?) 나이가 들면 겉모습이 달라지듯 두뇌도 변화를 겪는다. 뇌세포 수가 줄고 신경세포 간의 연결망이 감소하면서 최근의 일을 자주 잊어먹는 등 건망증이 발생하게 되는 것. 건망증은 심각한 질환은 아니지만 지속된다면 일상생활에 지장을 주고 불편한 상황을 만들 수 있다. 전문가들은 기억력이 떨어지는 증상을 완화하고 예방하기 위해서는 무엇보다 건강한 음식의 섭취가 중요하다고 말하고 있다. 인지 능력을 향상시키고 뇌 건강 유지에 도움을 주는 식품들을 소개한다. 1. 블루베리, 안토시아닌, 인지 능력 개선에 효과적뇌 건강을 지키고 싶다면 '슈퍼푸드'로 불리는 블루베리가 도움이 될 수 있다. 2016년 미국 신시내티대학교(University of Cincinnati) 의과대학 연구진 자료에 따르면, 가벼운 인지장애 진단을.. 2024. 10. 28.
합격을 향한 막판 스퍼트, 수험생에게 좋은 음식 추천 2025년도 대학수학능력시험(이하 수능)이 20일 앞으로 다가왔다. 지금 수험생들에게 중요한 것은 철저한 컨디션 조절이다. 수험 생활의 막바지에 접어들면 긴장감, 스트레스가 고조되면서 컨디션이 저하되기 쉬운데, 이를 관리하지 않으면 최상의 성적을 내기 힘들다. 실력을 100% 발휘해 원하는 결과를 얻기 위해서는 무엇보다 적절한 '영양 섭취'가 뒷받침되어야 한다. 특히 체력과 집중력 향상에 도움을 주는 영양성분을 챙기면 점수를 높이는 기폭제가 될 수 있다. 1. 식사도 전략 필요… 긴장할 때마다 배 아프다면?피로, 면역력 관리를 위해 챙겨야 할 것은 비타민 B다. 비타민 B군은 B1을 비롯해 B9, B12 등 총 8종으로 이뤄져 있는데, 이들 성분이 서로 유기적으로 작용하며 피로회복, 면역 증진, 에너지 .. 2024. 10. 26.
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