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음식450

식물성 식품에 풍부한 마그네슘, 먹으면 안 좋은 사람 마그네슘은 골격과 치아를 구성하며, 신경흥분의 전달에 관여하는 다량무기질이다. 마그네슘은 식사를 통해서만 섭취가 가능한데, 장을 통해 흡수되고 콩팥에서 소변으로 배설된다. 질병관리청의 국민건강영양조사 자료에 따르면, 우리 국민의 1세 이상 1일 평균 마그네슘 섭취량은 292.6mg이다. 이는 한국인 영양소 섭취기준의 권장섭취량 대비 98%에 달하는 수준이다. 이렇게 마그네슘의 평균 섭취량은 권장섭취량과 유사한 수준이었으나 필요량 미만 섭취자 분율은 45%로, 특히 10~20대의 마그네슘 섭취가 부족한 것으로 드러났다. 정상 혈중 마그네슘 농도는 1.5~2.5mg/dL이다. 수치가 높거나 낮으면 비정상인데, 너무 많기보다는 부족해지기 더 쉬운 영양 성분이다. 체내 마그네슘이 부족하면 쉽게 피로를 느끼고 몸.. 2024. 12. 3.
찬바람 불면 생각나는 군고구마에 숨겨진 7가지 건강 영양 성분 군고구마가 생각나는 계절이 돌아왔다. 쌀쌀한 날씨가 되면 더 자주 찾게 되는 고구마는 달콤한 맛과 특유의 구수함, 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 식품 중 하나다. 고구마는 맛도 좋지만 칼륨, 비타민 등 몸에 좋은 영양소도 골고루 함유하고 있다. 세계보건기구(WHO)에서 선정한 세계 3대 면역식품 중 하나이자, 미국 항공 우주국(NASA)에서 선택한 우주시대 식량자원인 고구마의 다양한 효능에 대해 알아보자. 1. 비타민 D햇빛을 충분히 받기 어려운 겨울철에는 비타민 D가 부족할 위험이 있기 때문에 식품이나 보충제 등을 통해 섭취해 주는 것이 좋다. 고구마에는 비타민 D가 풍부해 칼슘의 흡수를 돕고, 심장, 신경, 피부, 치아, 뼈 등 신체 전반의 건강을 증진시키는 데 도움이 된다. 비타민 D는.. 2024. 11. 28.
갱년기 여성 체력 올리는 비트 주스, 고혈압에도 효과적 폐경기 여성이 비트 주스를 마시면 체력 및 근력 향상에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 미국 인디아나대 블루밍턴(Indiana University Bloomington) 공중보건대 연구팀은 폐경기에 접어든 여성들이 일주일에 3번, 운동(60~70분)을 하기 전에 비트 뿌리 주스를 섭취했을 때 건강에 어떤 영향을 미치는 지를 8주간 분석했다.  참가자들은 운동을 하기 2~3시간 전에 비트 뿌리 주스 140ml를 섭취했고, 운동이 끝난 후 15분의 휴식 시간을 가졌다. 이후 6분 걷기 테스트를 수행한 결과, 비트 뿌리 주스를 마신 그룹은 운동 거리가 대조군에 비해 32m 늘었고 심박수 역시 안정적인 것으로 나타났다. 연구팀은 비트 뿌리에 있는 풍부한 '질산염'이 혈관 확장에 기여해 운동 능력을 향상시켰다.. 2024. 11. 26.
팩으로 사용하기 좋은 의외의 4가지 식품 (feat. 먹지 마세요, 피부에 양보하세요) 날이 추워지기 시작하면 많은 사람들의 피부 고민이 시작된다. 겨울철 건조한 공기와 낮은 기온은 피부를 쉽게 메마르게 만들기 때문이다. 이로 인해 자극받고 건조해진 피부는 발진과 각종 트러블의 온상이 될 수 있기 때문에 요즘 같은 날씨에는 피부 컨디션 관리가 필수다. 이때 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식품을 활용하면 건조한 피부를 효과적으로 관리할 수 있다. 영양소가 풍부한 식품을 피부에 직접 발라 촉촉하고 건강한 피부를 만들 수 있는 것이다. 직접 피부에 바르는 재료로 활용할 생각을 하기 어려웠던, 팩으로 활용하기 좋은 의외의 식품들 4가지를 소개한다. 1. 와인알코올의 섭취는 최대한 자중하는 것이 건강에 좋다. 그런데 와인을 팩으로 활용하는 경우에는 피부 건강에 도움이 될 수 있는 것으로 알려졌다. 와.. 2024. 11. 25.
바다의 우유라 불리는 제철 굴, 지금 먹어야 하는 이유 동서양을 막론하고 많은 사람에게 사랑받는 건강식품 '굴'이 제철을 맞았다. 굴은 해산물 중에서 영양가가 가장 완전한 식품에 가깝다. 풍부한 무기질로 인해 성장기 어린이나 회복기 환자, 노인에게 좋은 식품이다. 다양한 영양소를 함유한 까닭에 '바다의 우유'라고도 불린다. 1. 칼슘 흡수 빨라 혈액을 맑게 해굴에는 칼슘, 철분, 아연, 비타민 B, 타우린 등이 풍부하게 함유돼 있다. 이들 성분은 면역력을 높이고 기력을 회복하는 데 도움이 된다. 굴은 열량이 낮고 단백질과 글리코겐의 함유량이 높다. 단백질 함량은 10% 정도로 우유에 비해 3배 정도 많다. 무기질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식품이며, 체내의 독소를 분해해 방출하는 효과도 있다. 특히 굴은 칼슘 흡수가 가장 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어.. 2024. 11. 18.
환절기에 필요한 3가지 음식 (feat. 면역력과 건강관리를 동시에) 아침저녁으로 온도 차가 큰 환절기에는 면역력이 떨어지기 쉽다. 우리 몸이 급격한 온도 변화에 적응하지 못하는 탓이다. 면역력이 떨어지면 세균이나 바이러스에 대응하지 못해 각종 질환에 걸릴 위험이 커진다. 특히 갑자기 추워지면 호흡기 점막의 섬모 기능이 떨어지면서 호흡기 질환의 위험이 크게 높아져 주의가 필요하다. 가을 환절기에 면역력을 지키려면 체온 유지에 힘써야 하며, 잘 자고 적절히 움직여야 한다. 무엇보다 중요한 것은 ‘잘 먹는 것’이다. 면역력에 도움 되는 성분을 충분히 챙겨 먹어야 환절기를 건강하게 넘길 수 있다. 1. 해조류면역기능에 도움을 주는 대표적인 식품으로는 ‘해조류’를 꼽을 수 있다. 해조류에는 비타민과 미네랄, 단백질은 물론이고 항산화 성분인 폴리페놀, 그리고 면역력을 높이는 해조 .. 2024. 11. 17.
성장 단계별로 달라지는 이유식에 대한 모든 것 (feat. 재료와 질감) 태어난 지 4~6개월이 지난 아이들은 모유나 조제유만으로는 충분한 영양을 공급받기 어려워진다. 아이의 신체가 빠르게 발달하면서 체내에 필요한 영양소의 양도 늘어나고, 종류도 달라지기 때문. 이렇게 아이가 커감에 따라 이유식을 만들어주고는 하는데, 성장 단계에 따라서 줄 수 있는 이유식의 재료와 질감 등에도 차이가 난다. 단계에 맞게 적절한 이유식을 주려면 어떻게 해야 하는지 자세히 알아보자. 1. 생후 4~6개월: 초기 이유식생후 4~6개월 사이는 이유식을 처음으로 시작하는 단계다. 시작하는 시기를 결정할 때부터 주의가 필요한데, 너무 빨리 이유식을 시작할 경우 아이의 소화 기능이 아직 충분히 발달하지 않아 소화장애나 질식 등을 유발할 수 있어서다. 반대로 너무 늦어져도 아이의 식습관 형성이 어려워지고,.. 2024. 11. 17.
지방, 무조건 몸에 나쁠까? 지방 섭취 부족할 때 나타나는 4가지 증상 질환 관리나 체중 감량 등을 목적으로 식단 관리를 할 때, 지방이 들어 있는 음식을 최대한 먹지 않으려는 이들이 있다. 음식에 지방이 많이 함유돼 있을수록 건강에는 나쁜 영향을 줄 것이라는 인식 탓이다. 하지만 지방은 탄수화물, 단백질과 함께 인체가 꼭 필요로 하는 필수 영양소다. 지방은 체내에 에너지를 공급하고 지용성 비타민을 흡수하는 등의 역할을 하기 때문에, 지방이 너무 부족하면 인체가 오히려 제 기능을 다하지 못하고 이상 증상이 나타날 수 있어 주의해야 한다. 그렇다면 지방을 극단적으로 줄인 식단을 지속할 때, 우리 몸이 어떤 이상 신호를 보내는지 알아보자. 1. 지방 섭취가 부족할 때 나타나는 4가지 증상1) 탈모와 모발 손상지방 섭취가 너무 부족하면 탈모가 발생할 수 있다. 두피에는 다수의 피.. 2024. 11. 16.
호불호 갈리는 음식, 싫어도 먹어야 하는 이유 (feat. 고수, 셀러리, 오이 및 가지) 우리나라에서 호불호가 갈리는 음식들이 있다. 대표적으로 고수, 셀러리, 가지, 오이 등이 있다. 그런데 이러한 음식들은 무작정 빼고 먹기에는 효능이 매우 많은 식재료다. 1. 고수고수는 강력한 항산화제로 알려진 베타카로틴이 풍부하다. 실제 우리나라 사람이 즐겨 먹는 채소 및 과일 가운데 고수가 베타카로틴 함량이 가장 높다. 베타카로틴은 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제한다. 베타카로틴 섭취 시 일부는 체내에 흡수되었을 때 비타민 A로 전환되는데, 지용성 비타민인 비타민 A는 성장과 발달, 시력 유지, 면역력 증진, 세포분화 등의 역할을 한다. 고수에는 칼슘과 비타민K도 풍부하다. 비타민K는 칼슘이 뼈에 올바르게 흡수될 수 있도록 돕는다. 비타민K가 부족하면 뼈에서 칼슘이 배출되어 골다공증 위험이 증가한.. 2024. 11. 14.
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