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건강관리/음식296

평소에 몰랐던 식초의 놀라운 효능 4가지 (feat. 슈퍼 푸드) 시큼한 맛을 자랑하는 식초는 술이 발효되는 과정에서 우연히 발견된 식품이다. 식초는 우리 건강에 큰 도움이 된다. 식초의 주성분 중 하나인 초산은 체내에서 살균과 해독작용을 하며, 식초에 풍부하게 함유된 유기산은 각종 만성질환 예방에 도움이 된다. 식초의 다른 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 비만 예방과 변비 개선식초에는 구연산과 아미노산이 듬뿍 들어있다. 이들 성분은 체내 노폐물 배출을 돕고 신진대사와 지방 분해를 촉진해, 지방이 축적되는 것을 막는다. 알칼리성 식품인 육류를 많이 먹는 사람의 경우 산성 식품인 식초를 꾸준히 먹는다면, 체중 감소와 더불어 체질 개선 효과를 기대할 수 있다. 초산과 구연산은 장의 활동을 촉진해 소화를 돕는다. 또한, 식초의 유기산은 장을 깨끗하게 청소해 변비를 개선.. 2024. 5. 7.
먹어되는 되는 3가지 과일씨와 먹으면 안되는 2가지 과일씨 과일의 씨앗을 먹을 수 있는지의 여부는 과일의 종류에 따라 다르다. 일반적으로 과일 씨앗은 소화에 도움을 주거나 영양소를 제공하기도 하지만, 몇 가지 과일의 씨앗은 소화 과정에서 문제를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요하다. 1. 먹어도 되는 과일 씨1) 수박수박씨는 슈퍼푸드로 꼽힐 정도로 비타민, 단백질, 리놀레산, 칼슘 등 각종 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 수박씨는 성장 발달, 성인병 예방, 노폐물 배출, 피부 미용 등의 효능이 있다. 특히 불포화지방산인 리놀레산 성분은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다. 2) 참외참외 역시 씨까지 먹는 게 건강에 더 좋다. 참외 씨는 칼륨, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부해 변비 예방에 좋다. 또 비타민 B의 일종인 엽산이 풍부하.. 2024. 5. 7.
감자의 효능과 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 운동하는 사람들의 주식) 감자는 다양한 요리에 활용되며, 영양가도 풍부한 대표적인 식재료다. 특히 운동하는 사람들의 주식으로 자리 잡을 만큼 감자의 인기가 높고, 다이어트에 도움 되는 효능도 인정받고 있다. 이번 기사에서는 감자의 대표적인 효능을 정리하고, 건강한 식단 구성에 도움을 위해 감자와 함께 먹으면 감자의 장점을 극대화하는 세 가지 식품을 소개한다. 1. 감자의 영양소와 효능감자의 다양한 영양소는 에너지 공급과 면역력 강화, 변비 개선, 신경 기능 지원 등 다양한 효능을 가지고 있다. 1) 복합 탄수화물과 식이섬유감자는 복합 탄수화물 식품이다. 탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 작용하는데, 복합 탄수화물은 소화되는 데 시간이 더 필요하기 때문에 혈당을 천천히 오르게 한다. 감자는 식이섬유도 함유하는데, 같은 곡류인 현미.. 2024. 5. 7.
꿀의 3가지 효능과 복용시 4가지 주의사항 (feat. 제대로 알고 섭취 필요) 꿀은 오래전부터 인간에게 소중한 자연식품으로 여겨져 왔다. 꿀이 만들어질 때는 수많은 꽃의 화분과 같은 성분이 필요한데, 이를 수집하고 농축시키면서 다양한 효능을 갖게 된다. 달콤하고 풍부한 맛은 물론, 다양한 건강 효능을 가지고 있어 많은 사람에게 사랑받고 있지만, 꿀을 먹을 때 주의해야 할 점들이 있다. 꿀의 효능과 꿀을 먹을 때의 주의사항에 대해 알아보자. 1. 꿀의 효능1) 항균 및 항염증 효과꿀은 다양한 항균 및 항염증 성분을 함유하고 있다. 천연 항생 물질로 알려진 프로폴리스가 세균의 성장을 억제하고, 꿀 속에 과산화수소를 만들어내는 효소가 존재해 항균 작용을 높인다. 2) 소화 개선꿀은 소화를 돕는 다양한 효소를 포함하고 있다. 아밀레이스는 탄수화물을 분해하여 소화를 원활하게 하고, 가수분해.. 2024. 5. 6.
건조 시키면 영양소가 높아지는 7가지 추천 식품 (feat. 적절한 양 섭취는 필수) 맛이 떨어지는 과일을 버리는 대신 건조하면 그냥 먹을 때보다 당도가 증가해 더욱 맛있어지고, 보관이 용이하지 않은 과일을 건조하면 오래 두고 먹을 수 있어 경제적으로 좋다. 그러나 일반적으로 식품을 건조하면 재료 고유의 영양소가 파괴된다고 생각한다. 정말 과일과 같은 식품을 말리면 영양소가 파괴될까? 식품을 건조하면 수분이 빠지면서 영양소의 밀도가 높아진다. 이 과정에서 비타민, 미네랄, 식이섬유 및 항산화 물질 등과 같은 영양소가 상당한 농도로 보존된다. 신선한 과일과 비교했을 때 말린 과일은 같은 부피에 더 많은 영양소를 담고 있다. 예를 들어 신선한 포도와 말린 포도를 비교해 보면, 말린 포도는 신선한 포도의 무게에 비해 비타민 C, 비타민K, 식이섬유 등의 영양소가 더 많이 함유되어 있다. 특히 .. 2024. 5. 6.
곰팡이 펴도 먹어도 되는 3가지 식품 (feat. 부분 제거는 필수) 요즘같이 고온다습한 날씨에는 식품을 적절하게 보관하지 않으면 쉽게 곰팡이가 피곤한다. 곰팡이가 음식 전체를 뒤덮고 있으면 고민 없이 버리지만, 일부분에만 핀 경우에는 버리기를 망설이게 된다. 곰팡이가 핀 부분만 잘라내고 먹어도 건강상 문제없을까? 음식에 곰팡이가 폈다면 가급적 먹지 않는 것이 좋지만, 식품 전문가들은 실제로 일부 음식물은 곰팡이가 발생하더라도 그 부분만 잘라내면 안전하게 먹을 수 있다고 말한다. 이러한 식품을 나누는 기준은 바로 음식의 단단함이다. 다음은 곰팡이가 펴도 먹을 수 있는 식품 3가지다. 1. 딱딱한 치즈치즈 표면에 곰팡이가 피었다면 제거하고 먹어도 무방하다. 단단한 구조를 가지고 있어 곰팡이가 안으로 침투할 가능성이 낮기 때문이다. 다만, 곰팡이가 핀 부분으로부터 최소 2.5.. 2024. 5. 5.
평소에 몰랐던 곤드레의 5가지 효능 (feat. 식물성 단백질이 풍부) 곤드레는 쌍떡잎식물 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 정식 명칭은 고려엉겅퀴로, 바람에 줄기가 흔들리는 모습이 술에 취한 사람과 같다고 하여 곤드레라고 불린다. 5월부터 6월까지가 제철이며, 곤드레 나물로 한 곤드레밥이 유명하다. 곤드레 밥은 보릿고개 시절에 강원도 지역에서 끼니를 때우기 위해 많이 먹었던 밥이라고 한다. 하지만 요즘은 곤드레가 가진 뛰어난 영양성분으로 건강식으로 많은 이들이 즐겨 찾는다. 곤드레에 있는 효능에 대해서 알아보자. 식물성 단백질이 풍부한 곤드레는 예로부터 구황작물로 먹었다. 동의보감에서는 곤드레를 '맛은 쓰며 독이 없고 어혈을 풀리게 하고 출혈을 멎게 한다'라고 적었다. 예부터 혈관 건강에 도움 되는 대표적인 작물이었던 셈. 생곤드레는 잎이 짙은 녹색을 띠고 상처가 없는 것.. 2024. 5. 5.
오메가3 지방산이 풍부한 4가지 음식 (feat. 심혈관 및 뇌 건강에 도움) 불포화 지방산인 오메가3는 혈행 개선과 혈중 중성지질 개선에 탁월한 효과를 가지고 있어, 심혈관질환 예방 효과적이다. 이 밖에도 뇌 건강에 큰 도움을 줘 기억력 향상과 우울증 예방에도 탁월하다. 피부 장벽을 강화하는 효과가 있어, 여름철 자외선에 손상되기 쉬운 피부도 보호한다. 이렇게 장점이 많지만, 아쉽게도 체내에서 스스로 합성되지 않아 음식 등을 통해 주기적으로 섭취해야 한다. 오메가3 지방산이 풍부한 음식을 알아본다. 1. 참치참치는 오메가3 지방산이 풍부한 대표적인 음식이다. 참치의 오메가3 지방산은 뇌신경, 뇌혈관에 세포막을 형성해 뇌 기능에 도움을 준다. 또한, 아세틸콜린이라는 신경전달물질을 활성화하는데 아세틸콜린이 부족하면 기억력, 판단력 등 인지기능에 문제가 발생한다. 알츠하이머병 환자의 .. 2024. 5. 4.
닭가슴살 대신 먹기 좋은 고단백 4가지 음식 (feat. 운동시 필수 영양소) 다이어트를 할 때 근손실을 방지하기 위해서는 단백질 섭취가 매우 중요하다. 닭가슴살은 많은 다이어터들이 선택하는 대표적인 고단백 음식 중 하나이지만, 매 끼니마다 닭가슴살을 먹기란 쉬운 일이 아니다. 닭가슴살이 물릴 때 대신 먹기 좋은 고단백 음식에 대해 알아보자. 1. 연어연어는 고단백 식품으로 알려져 있다. 연어에는 100g 당 20~22g에 달하는 단백질이 함유돼 있다. 연어는 단백질뿐만 아니라 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 영양소도 풍부하게 함유하고 있다. 특히, 연어의 오메가-3 지방산은 운동 후 나타날 수 있는 근육통을 완화시키고 근육 손실량을 줄이는 데 도움을 준다. 2. 오징어오징어의 단백질 함량은 100g 당 18~20g인 것으로 알려져 있다. 이는 소고기 단백.. 2024. 5. 3.
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