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건강관리/음식297

평소에 몰랐던 몸에 좋은 치즈 (feat. 종류와 영양) 우유에 미생물이나 효소를 섞어 응고시킨 발효식품인 치즈. 치즈는 샐러드나 빵 등을 비롯해 다양한 음식에 곁들여 먹거나, 함께 조리해서 먹으면 음식의 풍미를 더해주어 많은 사람이 즐겨 먹는다. 다양한 치즈의 종류와 영양 성분에 대해 알아본다. 1. 모차렐라탱글탱글한 식감과 쭉 늘어나는 특징이 있는 모차렐라는 피자나 파스타, 카프레제 등 다양한 요리에 많이 활용된다. 모차렐라 100g에는 단백질이 20~25g 정도로 풍부하게 들어있으며, 칼슘과 비타민 B12도 풍부해 성장기 아이들이 먹으면 좋다. 2. 체다 치즈노란빛이 매력적인 체다 치즈는 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징이다. 체다 치즈에는 단백질과 지방을 비롯해 칼슘, 비타민 A·D 등이 풍부하게 함유되어 있다. 또한 심장을 둘러싸고 있는 동맥에 칼슘이.. 2024. 4. 27.
어디에나 어울리는 토마토와 함께 먹으면 좋은 식품 3가지 (feat. 토마토의 효능) 토마토는 전 세계적으로 재배하는 식물로 식생활에서 다양하게 사용하는데, 대부분 샐러드, 소스, 주스 등으로 이용한다. 주로 붉은색을 띠는데, 노란색, 오렌지색, 청록색, 보라색 등 종류도 매우 다양하고, 건강에도 유익하다. 토마토의 효능과 토마토와 함께 먹으면 좋은 식품을 알아보자. 토마토는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 과일이다. 또한 열량이 낮고 섬유질이 풍부하여 건강에 좋으며 항암 식품으로도 유명하다. 토마토의 건강상의 이점을 알아봤다. 1. 토마토의 효능1) 항산화 작용토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화와 관련된 질병 및 염증과 암 발생 위험을 감소한다. 2) 심장 건강 개선토마토에는 식이섬유와 칼륨이 .. 2024. 4. 27.
비염에 좋은 차 3가지 (feat. 환절기에 필요한 필수 상식) 비염은 코와 부비동의 염증으로 인해 코막힘, 재채기 등의 증상이 나타나는 질환이다. 차는 이러한 증상을 완화해 주는데 탁월한 효과가 있다. 비염에 좋은 차 몇 가지를 소개한다. 1. 생강차강력한 항산화 물질과 항염증 효과를 갖고 있는 생강은, 면역 체계를 강화하고 염증을 억제하는 데 도움이 된다. 특히, 생강에 풍부하게 함유된 진저롤 성분은 생강 특유의 향과 맛을 낼뿐만 아니라 항산화, 항염증, 항균 효과를 가지고 있어 비염을 유발하는 코의 염증 완화에 큰 도움이 된다. 이뿐만 아니라, 생강차는 해열작용을 해 열감을 내리기도 한다. 다음은 생강차를 만드는 방법이다. 1) 신선한 생강의 껍질을 벗긴 후, 얇게 여러 조각으로 썬다. 2) 냄비에 생강 조각과 물을 넣고 끓인다. 3) 생강의 성분이 잘 우러나도.. 2024. 4. 26.
아몬드 우유 그리고 일반 우유의 장단점 (feat. 단백질과 칼로리) 우유 대신 아몬드 음료를 먹는 사람들이 늘고 있다. 아몬드 음료는 아몬드를 가공해 만든 식물성 음료로, 간혹 우유의 일종이라고 생각하지만 실제 우유가 포함되어 있지는 않다. 그렇다면 우유와 비교했을 때 아몬드 음료는 어떤 장단점이 있을까. 1. 아몬드 음료의 장점1) 칼로리가 낮다아몬드 음료는 일반적으로 우유보다 칼로리가 적고 지방 함량도 낮다. 일반 우유는 200mL 당 약 130kcal인 것에 비해 아몬드 음료는 200mL 당 약 40kcal로, 비교적 열량이 매우 낮다. 다만, 아몬드 음료에는 단맛을 내기 위해 설탕 등의 당류를 첨가하는 경우가 있다. 따라서 구매 전 영양 정보를 잘 확인하고 사야 한다. 2) 유당불내증이 있어도 섭취가 가능하다앞서 말했듯이 아몬드 음료에는 실제 우유가 포함되어 있지.. 2024. 4. 26.
설탕 무첨가 여부 확인이 필수인 혈당에 좋은 음식 (feat. 두유) 한국인 영양소 섭취 기준에서는 총 당류를 에너지 섭취량의 20%로 규정한다. 식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당은 10% 이내로 조금 더 엄격하게 본다. 하루 표준 열량을 2,000kcal로 계산하면 총 당류는 100g, 첨가당은 50g 이하로 섭취하라는 뜻이다. 우리나라 성인의 하루 당 섭취량은 2018년 기준 58.9g. 미국(106g), 캐나다(110g) 등에 비해 크게 우려할 수준은 아니지만, 전문가들은 주의해서 나쁠 것이 없다는 의견이다. 세계보건기구(WHO)는 첨가당을 5%(25g)로 낮추길 권고한다. 1. 당 섭취가 건강에 끼치는 영향… ‘당뇨’당은 3대 필수 영양소인 탄수화물의 일종으로, 몸에 흡수돼 에너지원으로 쓰인다. 문제는 과도하게 섭취하는 경우다. 당뇨병이 대표적인 사례다. 혈.. 2024. 4. 25.
갱년기 여성에게 석류가 좋은 이유 (feat. 경년기와 석류의 관계) 석류는 갱년기 여성에게 좋은 과일로 널리 알려져 있다. 하지만 석류가 어떤 작용으로 갱년기 증상 완화에 도움이 되는지 아는 이는 많지 않다. 석류에 어떤 효능이 있어 갱년기 여성에게 좋은지 알아봤다. 1. 갱년기란?갱년기는 질병 또는 노화에 의해 난소기능이 감소하면서 생기는 폐경과 관련된 변화로, 여성호르몬 감소가 주요 특징이다. 일반적으로 40대 후반에서 50대 초반에 시작되는데, 월경주기가 불규칙해지는 시기를 바로 갱년기의 시작으로 볼 수 있다. 안면홍조는 갱년기 여성의 가장 흔한 신체 증상 중 하나다. 주로 저녁 시간에 발생하며, 얼굴이 붉어지는 증상과 함께 땀이 나는 증상이 동반된다. 일부 여성은 홍조 증상 없이 발한 증상만을 나타내기도 한다. 이외에도 △수면장애 △두통 △어지럼증 .. 2024. 4. 24.
매운 음식 먹으면 항문이 따가운 이유 (feat. 매운맛의 비밀) 매운 음식을 먹으면 속은 아프지만 스트레스가 풀린다고 느낀다. 그래서 스트레스가 많은 날이면 매운 음식을 찾는 사람이 많다. 혀가 얼얼하고 한바탕 땀을 흘리고 나면 스트레스가 풀리는 느낌이다. 그런데 먹는 순간은 스트레스가 풀리지만, 그 후가 문제다. 매운 음식을 과하게 먹으면 속이 쓰린 것은 물론, 항문이 타는 듯한 통증과 화끈거림을 경험할 수 있다. 매운 음식을 먹은 다음날이면 왜 항문이 따가울까? 매운맛은 통증으로 뇌가 감지한다. 우리의 혀는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛만 알 수 있다. 음식이 매운맛을 내는 건 캡사이신 때문인데, 캡사이신은 혀에서 바닐로이드 수용체(TRPV1), 일명 캡사이신 수용체와 결합한다. 이러한 수용체들은 자극을 뇌에 전달하는 역할을 하고 우리 뇌는 이 자극을 열에 .. 2024. 4. 24.
맵고 뜨거운 음식 즐기면 소화기관에 생기는 일 (feat. 마라탕 소비의 증가) 맵고 얼얼한 마라탕의 인기가 식지 않고 있다. 특히 여자 청소년 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 실제로 2022년 한 신용카드사가 여자 중고등학생과 대학생의 체크카드 이용 금액을 분석한 결과, 커피 전문점, 배달·야식점 다음으로 마라탕 전문점 이용액이 많은 것으로 나타났다. 1. 맵고 뜨거운 음식 즐기면 소화기관에 생기는 일 먼저, 마라탕에는 조미료와 향신료가 다량 들어가 있다. 혀와 입술이 얼얼한 것도 이 때문. 이를 자주 먹으면 위벽을 자극해 위에 부담을 주고, 심한 경우 속 쓰림, 위염 등을 유발할 수 있다. 매운 치킨 등에 주로 사용되는 '캅사이신'도 과다 복용 시 위 점막을 자극하고, 위산을 과다 분비시켜 위 건강을 악화시킨다. 또 장점막을 자극하여 설사와 복통을 유발할 수도 있다. 맵고 뜨거운.. 2024. 4. 24.
당뇨 환자에게 설탕보다 꿀이 좋은 이유 3가지 (feat. 건강식품) 당뇨병은 현대 사회에서 많은 사람들이 직면하고 있는 만성질환 중 하나다. 이러한 환자들은 혈당을 철저히 조절하고 급격한 변동을 방지해야 하기 때문에 설탕이 많이 든 음식을 적게 먹어야 한다. 그렇다면 건강식품으로 알려진 꿀은 어떨까. 꿀이 설탕보다 당뇨병 환자에게 좋은 이유를 살펴봤다. 1. 혈당 조절 벌꿀은 설탕보다 혈당을 천천히 올린다. 정제된 설탕과는 달리 꿀은 천연 원료로서 혈당 상승을 방지하는 특성을 가지고 있다. 실제 벌꿀과 설탕의 혈당지수(Glycemic index, GI)는 각각 55와 68이다. GI는 식품을 섭취한 후 혈당이 오르는 속도로, 숫자가 클수록 혈당을 빠르게 올리는 것을 뜻한다. 2. 영양소 제공 꿀은 설탕보다 더 많은 영양소를 제공한다. 꿀은 비타민 C, 비타민 B, 칼슘,.. 2024. 4. 23.
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