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건강관리/음식295

색깔별로 챙기는 건강 피토케미컬 (feat. 대표적인 6가지 식품) 우리가 음식을 선택할 때 여러 가지 감각이 영향을 미친다. 식품의 맛과 향, 색깔이 그것이다. 특히, 식물의 고유한 색깔이나 향을 나타내는 성분이 인체에 유익한 기능을 하는 경우가 많다. 여러 연구를 통해 컬러푸드의 중요성이 강조되고 있고, 다양한 색깔의 음식이 우리 건강에 어떤 기능적 역할을 하는지 밝혀지고 있다. 이러한 식물 속 화합물인 생리활성 물질을 '피토케미컬'이라고 하는데, 식물 화합물의 대표적인 효능과 식품을 알아보자. 1. 색깔별 피토케미컬 종류와 효능1) 빨간색리코펜(Lycopene)이 풍부하게 포함되어 있다. 강력한 항산화 작용을 하며, 심혈관 질환 예방에 도움을 준다. 2) 주황색당근, 호박, 고구마 등 주황색 식품에는 베타카로틴(Beta-carotene)이 풍부하다. 베타카로틴은 비.. 2024. 6. 1.
무릎 관절에 좋은 4가지 음식 (feat. 노화의 첫 시작, 무릎 관절) 노화가 시작되면 가장 먼저 영향을 받는 곳은 아마 무릎 관절일 것이다. 실제로 국내 65세 이상 노년층의 절반 이상이 관절염을 겪고 있는 것으로 나타났다. 관절에 염증이 생기는 질환인 관절염이 생기면 통증, 부기 등이 나타나 평소에도 거동하기가 불편해지는 등 일상생활에 큰 어려움을 겪게 된다. 물론 약을 복용해 증상을 완화하는 것이 가장 좋지만 평소 관절 건강에 도움이 되는 음식을 함께 먹는다면, 증상 개선에 더욱 도움이 될 것이다. 1. 오메가3가 풍부한 생선고등어, 연어 등 생선에는 불포화지방산인 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3는 항염증 효과가 있어 관절 염증 수치를 줄여주는 데 도움이 된다. 실제로 일주일에 2회 이상 오메가3 지방산이 풍부한 생선을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 관절염 점.. 2024. 6. 1.
메밀차가 건강에 좋은 3가지 이유 (feat. 카페인이 없어 부담없이) 볶은 메밀을 물과 함께 끓인 메밀차는 체내 열을 내려주고 소화가 잘 되게 하는 효과가 있다. 이뿐만 아니라 메밀차는 우리 건강에 다양한 이점을 제공한다. 카페인이 없어 부담 없이 즐기기 좋은 메밀차, 그 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 혈관 건강메밀에는 루틴 성분이 풍부하다. 루틴 성분은 혈관을 건강하게 만들어주고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 아울러 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 해 심근경색, 고혈압, 동맥경화 등 다양한 심혈관질환을 예방하는 효과가 있다. 메밀 100g당 17mg 정도의 루틴이 함유되어 있다. 2. 당뇨 예방메밀의 루틴 성분은 혈당을 조절하고 인슐린 분비를 촉진하는데 탁월하다. 덕분에 당뇨병 예방에도 큰 도움이 된다. 또한 루틴 성분으로 인해 혈관도 건강해져 당뇨병으로 .. 2024. 6. 1.
우리가 단맛과 짠맛의 조합을 사랑하는 이유 (feat. 단짠의 조합) '단짠'이라는 말이 있다. 단 음식을 먹으면 짠 음식이 끌리고, 짠 음식을 먹으면 단 음식이 끌린다는 의미이다. 배가 불러도 단짠단짠의 순서대로 먹으면 끝도 없이 들어간다는 마성의 조합. 우리는 왜 '단짠'을 좋아하는 걸까? 단맛을 내는 포도당과 짠맛을 내는 나트륨은 생존에 필요한 성분이다. 나트륨은 세포 삼투압을 유지해 혈액과 수분을 순환시키는 등 전해질 균형에 관여한다. 포도당은 가장 큰 에너지원의 하나로, 뇌에서 활용하는 에너지원이다. 즉, 당분과 염분은 생존에 꼭 필요하기 때문에 서로가 끌리는 셈이다. 또한 짠 음식을 먹을 때 보통 탄수화물도 같이 먹는다. 탄수화물은 몸속에서 포도당으로 분해돼 혈액에 흡수된다. 이때 신체는 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 분배한다. 인슐린은 포도당을 글리코겐으로 바꾸.. 2024. 5. 28.
술, 주종별 열량으로 알아보는 비만의 주범 (feat. 과도한 음주) 과도한 음주는 성인 비만의 주요 원인으로 꼽힌다. 이에 따라 작년 식품의약품안전처와 공정거래위원회는 주류 제품에 열량을 표시하는 대상을 확대하기 위한 업무협약을 체결했다. 주류도 제품 용기에서 칼로리를 확인할 수 있게 된 것이다. 술은 그 종류에 따라 열량 및 당 함량이 다르다. 그렇다면 열량이 가장 낮은 주종은 무엇일까. 1. 술은 비만의 주요 원인술을 마시면 체내로 들어온 알코올의 대부분은 소장, 일부는 위에서 흡수된다. 이렇게 혈액 내로 들어온 알코올은 간에서 대사 되고 1g당 약 7kcal의 열량을 발생시키며 에너지원으로 소모된다. 주로 알코올을 통해 발생한 에너지가 우선적으로 사용되므로 다른 열량원이 소모되지 못해 체내에 축적됨에 따라 체중증가를 유발한다. 또한, 알코올은 중추신경을 마비시켜 안.. 2024. 5. 28.
치즈와 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 대표적인 발효식품) 치즈는 동서양을 막론하고 사랑받는 식품으로, 대표적인 발효식품 중 하나다. 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익할 뿐만 아니라, 요리나 간식의 재료로 다양하게 활용할 수 있다는 장점도 있다. 다양한 식품 중에서 치즈와 잘 어울리는 식품에는 무엇이 있을까. 치즈의 효능과 함께 먹으면 좋은 식품을 알아봤다. 1. 치즈의 효능1) 칼슘 공급치즈는 우유를 발효시켜 만들기 때문에 칼슘을 풍부하게 함유한다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강에 중요한 영양소다. 치즈는 칼슘 급원 식품으로 뼈의 형성과 유지에 도움을 준다. 특히, 저지방이나 저염 치즈를 선택하면 다이어트 중에도 건강하게 칼슘을 보충할 수 있다. 2) 단백질 공급치즈는 단백질 함량이 높은 식품이기도 하다. 단백질은 우리 몸.. 2024. 5. 28.
올해 첫 비브리오패혈증 사망 발생 (feat. 어패류 섭취 주의보) 질병관리청은 지난 20일 올해 첫 비브리오패혈증 환자가 발생함에 따라 비브리오패혈증 예방을 위해 각별한 주의를 당부했다. 22일 질병관리청에 따르면 지난 14일 70대 여성이 다리 부종∙통증 및 색 변화가 나타나 응급실에서 입원 치료를 하던 중, 이틀 뒤인 16일에 심정지로 사망했다. 검체 검사 결과 비브리오패혈증으로 확인됐다. 이 여성은 C형 간염, 고혈압, 뇌경색 기저질환자이며, 현재 역학조사를 통해 섭취력 등을 조사 중이다. 1. 5월부터 위험 상승… 간질환자∙당뇨환자 각별히 주의비브리오패혈증은 비브리오패혈균(Vibrio vulnificus) 감염에 의한 급성 패혈증이다. 비브리오패혈균은 주로 해수, 갯벌, 어패류 등 광범위한 연안 환경에 서식하는 호염성 세균으로, 해수온도가 18도 이상일 때 증식.. 2024. 5. 26.
요로 결석 예방에 도움 되는 3가지 음식과 피해야 하는 4가지 음식 요로 결석은 소변이 내려오는 길에 돌이 생기는 것으로, 여성보다 남성에게 2배 더 잘 발생하는 질환이다. 결석은 대개 극심한 통증을 일으키는 데다 재발이 쉬워 주의가 필요하다. 요로 결석은 혈뇨, 고열, 구토 등의 증상을 동반한다. 결석이 생기는 원인은 식습관과 관계가 깊다. 요로 결석은 소변에 들어 있는 성분 중 결석을 잘 형성시키는 성분의 농도가 높아지면서 유발된다. 특히 칼슘, 수산염, 요산, 시스틴 등이 결석 생성에 관여한다. 농도가 높아지면 소변에 녹지 못해 알갱이로 변하고, 여기에 다른 무기 성분이 결합해 점점 커지면서 결석이 만들어진다. 반대로 소변 속 구연산, 마그네슘 등은 결석 형성을 억제하는 효과가 있다. 또 섬유소 섭취 부족, 단백질·설탕·염분 과다 섭취 등은 결석 형성 성분의 농도를.. 2024. 5. 24.
출출할 때 간식으로 먹으면 좋은 4가지 건강 식품 (feat. 견과류와 채소) 점심을 먹고 몇 시간이 지나면 입이 심심하고 출출해 간식이 생각나곤 한다. 만족감과 포만감을 늘릴 수 있는 똑똑한 간식과 함께 먹는 법을 소개한다. 1. 견과류아몬드, 호두, 땅콩, 피스타치오 등의 견과류는 단백질과 좋은 지방인 불포화지방산, 무기질 등이 풍부해 직장인뿐만 아니라 아이들 간식으로도 제격이다. 단, 견과류는 열량이 높아 한 줌 정도만 먹는 것이 적당하다. 견과류는 고소한 맛이 강하므로 달콤한 요거트나 다크 초콜릿, 과일과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 2. 채소 스틱당근이나 오이 등의 채소를 스틱 모양으로 썰어 간식으로 즐기면 식이섬유와 비타민 등을 보충할 수 있는 것은 물론, 아삭한 식감 덕분에 지루한 일상에 상쾌함을 더할 수 있다. 채소 스틱을 먹을 때는 후무스 디핑 소스를 .. 2024. 5. 23.
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