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건강관리/음식379

올리브 오일의 구체적인 효능과 질환 예방 효과, 꼭 알아야 할 선택 기준 '3대 장수 식품'으로 불릴 만큼 대표적인 건강식인 올리브오일. 세계적인 테너 파바로티가 매일 아침 올리브오일 한 컵으로 목 관리를 했다는 이야기는 유명하다. 가정의학과 원장과 함께 우리가 자주 먹는 올리브오일의 구체적인 효능과 질환 예방 효과, 꼭 알아야 할 선택 기준을 알아본다. Q. 슈퍼푸드로 알려진 ‘올리브오일’, 그 효능이 궁금합니다.올리브오일의 가장 중요한 효능, 바로 ‘심혈관질환 예방’입니다. 심혈관질환은 국내 사망률 2위로 아주 위험한 질병 중 하나인데요. 올리브오일 속 '폴리페놀' 성분은 우리 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줘서 자연스럽게 심혈관질환 발생률을 낮추는 데도 기여할 수 있습니다. 흔히 말하는 좋은 콜레스테롤, 즉 HDL 콜레스테롤은 올려주고 나쁜 콜레스테롤 .. 2024. 9. 8.
행복 호르몬 세로토닌 수치 높여주는 3가지 음식 세로토닌은 행복감과 안정감을 느끼도록 만들어줘 행복 호르몬이라고 불린다. 아울러 식욕, 수면, 기억력, 학습에도 영향을 미치며 불안과 우울한 감정을 조절하는 역할을 한다. 따라서 체내 세로토닌 수치를 일정하게 유지하는 것이 중요하다. 세로토닌 수치를 증가시키는 데 도움이 되는 음식 3가지를 알아본다. 1. 치즈세로토닌은 트립토판이라는 필수 아미노산으로부터 합성된다. 따라서 트립토판이 풍부한 음식을 먹으면 세로토닌 수치 증가에 도움이 된다. 트립토판은 유제품에 다량 함유되어 있는데, 특히 치즈에 많이 들어있다. 체다치즈 100g에는 트립토판이 299.9mg 들어있으며, 프로세스치즈 100g에는 290mg의 트립토판이 포함되어 있다. 성인 기준 하루 트립토판 권장 섭취량이 체중 1kg당 2mg인 것을 고려하.. 2024. 9. 6.
식후 디저트의 위험성 (feat. 음식을 필요량 이상으로 섭취하면서도 계속 허기를 느끼는 증상) 평소 단 음식을 좋아하고, 빵이나 면을 자주 먹으며, 디저트 배와 밥 배는 따로 있다고 이야기한다면, 탄수화물 중독을 의심해야 한다. 탄수화물 중독은 정제된 설탕이나 단 맛이 나는 음식을 필요량 이상으로 섭취하면서도 계속 허기를 느끼는 증상이다. 1. 배불러도 계속 단것을 찾는다면단백질, 지방, 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 '3대 영양소'이다. 그중 탄수화물은 신체가 활동하는 데 필요한 에너지를 공급하는 매우 중요한 역할을 한다. 탄수화물 중독이 일어나는 이유는 단순당과 인슐린에 있다. 단순당은 소화가 빨라 포도당으로 빨리 전환된다. 많아진 포도당을 처리하기 위해 췌장에서 인슐린이 과도하게 분비되면서 혈중 인슐린 농도가 높아진다. 인슐린 농도가 높아지면 단것이 당기고 단것을 먹으면 인슐린 농도가 높아.. 2024. 9. 4.
전 세계적으로 뛰어난 건강식품으로 각광받는 브라질너트의 효능 브라질너트는 남미를 원산지로 하는 영양가가 높고 맛있는 견과류다. 다른 견과류에 비해서 셀레늄 함량이 굉장히 높고 티아민, 비타민 E 등 각종 영양소가 풍부해 최근 전 세계적으로 뛰어난 건강식품으로 각광받고 있다. 브라질너트의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 뛰어난 항산화 효과 통한 암 예방브라질너트에는 셀레늄이라는 항산화 성분이 풍부하다. 비타민 E보다 약 1,800배나 높은 항산화 능력을 가진 셀레늄은 체내 활성산소를 제거해 DNA가 손상되는 것을 막아준다. 아울러 세균을 죽이는 대식세포의 활동을 활성화해 면역능력을 강화한다. 세균의 활동을 억제하면서 임파구와 백혈구 세포를 늘려 암세포를 죽이는 등 암 치료와 예방에 도움을 주는 것도 셀레늄의 효능이다. 2. 남성 호르몬 증가한 해외 연구에 따르.. 2024. 8. 31.
껍질과 뿌리의 활용 가치가 높은 4가지 채소 대부분의 채소는 요리 과정에서 알맹이만 쓰이고 껍질과 뿌리는 손질되어 버려진다. 그렇지만 몸에 좋은 채소를 더 건강하게 먹는 방법은 사실 껍질과 뿌리에 있다. 뿌리는 알맹이를 위해 영양분을 흡수하고 껍질은 외부로부터 알맹이를 보호하는 역할을 하기 때문에 면역물질이 가득하다. 껍질과 뿌리의 활용 가치가 높은 채소 4가지를 소개한다. 1. 양파 껍질양파는 버릴 게 없는 채소다. 특히, 양파 껍질은 속보다 오히려 영양 성분이 훨씬 풍부한 것으로 알려져 있다. 양파의 껍질에는 비타민 P의 일종인 케르세틴(Quercetin) 성분이 듬뿍 함유돼 있다. 케르세틴은 지방세포의 활동을 억제시켜 고혈압, 당뇨병, 심혈관질환 등을 예방하는 것으로 알려져 있다. 양파 껍질에는 플라보노이드(Flavonoid)라는 항산화제 성.. 2024. 8. 30.
잘못 먹으면 건강엔 치명적인 완전식품 달걀 (feat. 숨겨진 건강 효능) 달걀은 어떤 요리에든 활용하기 쉽고 맛도 좋아서 많은 사람에게 사랑받는 식재료 중 하나다. 그러나 달걀의 가치는 단지 맛에 그치지 않는다. 달걀의 다양한 효능과 함께, 안전하게 달걀을 취급하는 방법에 대해 알아보자. 1. 달걀 속 숨겨진 건강 효능달걀은 우리 몸에 필요한 주요 영양소를 골고루 갖춘 식품으로, 그야말로 ‘완전식품’이라 불릴 만하다. 달걀에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어, 균형 잡힌 영양을 제공한다. 먼저, 달걀에는 양질의 단백질과 지방이 다량 함유돼 있다. 달걀 1개에는 약 6g의 단백질이 포함되어 있는데, 이는 체내에서 쉽게 흡수되어 근육 형성에 도움을 준다. 특히, 달걀 속의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어, 우리 몸에서 중요한 역할을 한다. 단백질.. 2024. 8. 30.
대표 해조류인 미역과 다시마의 영양과 효능 대표적인 해조류인 미역과 다시마. 모양은 비슷하지만 영양 성분과 효능은 조금씩 다르다. 미역과 다시마의 대표 효능과 함께 맛있게 먹는 방법에 대해 소개한다. 1. 다이어트에 도움 되는 ‘미역’미역은 당 함량과 칼로리가 낮은 대신 식이섬유가 풍부해 포만감이 커 다이어트 식품으로 제격이다. 또한 미역에는 칼륨이 많이 들어있는데, 칼륨은 세포 내의 수분 함량과 삼투압을 조절하고 나트륨의 배출을 촉진하는 역할을 해 부종 해소와 고혈압 예방에도 효과적이다. 아울러, 미역에는 면역세포를 활성화하는 폴리사카라이드(Polysaccharide)가 들어 있어 감기와 같은 감염병을 예방하는 데도 도움이 된다. 다이어트할 때는 미역 샐러드를 만들어 먹는 것을 추천한다. 마른미역을 찬물에 불린 뒤 물기를 꼭 짠 다음, 오이와 .. 2024. 8. 28.
여름철 제철 음식 열무의 효능 (feat. 어린 무의 줄기) 어린 무의 줄기인 열무는 여름철 무더위로 잃어버린 입맛을 되찾아주는데 효과가 있어 여름철 제철 음식으로 오랜 시간 사랑받았다. 그뿐만 아니라 열무는 열량이 적고 비타민 C 등 몸에 좋은 영양소가 많아 건강에도 많은 도움이 된다. 열무의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 1. 피로회복에 도움열무에는 홍삼에 대표적인 성분으로 알려진 사포닌과 각종 비타민이 풍부하다. 덕분에 피로 회복에 효과를 보인다. 아울러 여름철 더위로 인해 지친 체력과 땀과 함께 빠져나간 필수 무기질 보충에도 도움을 준다. 또한 열무에는 식이섬유와 비타민 A·C가 많아 여름철 더위로 인해 약해진 면역력 강화에도 효과를 보인다. 특히 비타민 C는 혈액순환과 신진대사를 촉진해 외부로부터 들어오는 세균과 바이러스에 대한 저항력을 키워준다. 2... 2024. 8. 28.
지독한 냄새, 방귀 유발하는 5가지 음식 (feat. 고약한 방귀 냄새) 방귀는 장내 음식 찌꺼기가 세균에 의해 발효되면서 생긴다. 정상적인 장 활동의 중요한 신호이긴 하지만, 시도 때도 없이 나오는 방귀는 당황스러운 상황을 초래하기도 한다. 방귀의 횟수와 냄새는 우리가 먹는 음식과 밀접한 관련이 있다. 고약한 방귀를 유발하는 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하자. 1. 우유, 치즈 등 유제품유당을 소화하는 데 필요한 유당 분해 효소인 락토오스(Lactase)를 충분히 생산하지 못하는 유당불내증이 있는 경우, 우유나 치즈 등 유당이 풍부하게 들어 있는 유제품을 먹으면 방귀가 자주 나올 수 있다. 소장에 도달한 유당이 제대로 소화되지 못하고 대장으로 넘어가 미생물이 분해하면서 가스가 생성되기 때문이다. 유제품을 먹었을 때 배가 부글거리거나 속이 좋지 않다면 섭취를 피하는.. 2024. 8. 27.
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