본문 바로가기
728x90
반응형

종류75

설탕 무첨가 여부 확인이 필수인 혈당에 좋은 음식 (feat. 두유) 한국인 영양소 섭취 기준에서는 총 당류를 에너지 섭취량의 20%로 규정한다. 식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당은 10% 이내로 조금 더 엄격하게 본다. 하루 표준 열량을 2,000kcal로 계산하면 총 당류는 100g, 첨가당은 50g 이하로 섭취하라는 뜻이다. 우리나라 성인의 하루 당 섭취량은 2018년 기준 58.9g. 미국(106g), 캐나다(110g) 등에 비해 크게 우려할 수준은 아니지만, 전문가들은 주의해서 나쁠 것이 없다는 의견이다. 세계보건기구(WHO)는 첨가당을 5%(25g)로 낮추길 권고한다. 1. 당 섭취가 건강에 끼치는 영향… ‘당뇨’당은 3대 필수 영양소인 탄수화물의 일종으로, 몸에 흡수돼 에너지원으로 쓰인다. 문제는 과도하게 섭취하는 경우다. 당뇨병이 대표적인 사례다. 혈.. 2024. 4. 25.
요리가 된 칵테일 (feat. 떡볶이, 삼계탕 그리고 똠얌까지) 요즘 칵테일에 대한 관심이 높아요. 그중에서도 ‘세이버리 칵테일(Savory Cocktail)’은 몇 년간 지속되고 있는 전 세계적인 바(Bar)의 흐름이죠. 단순히 직역하면 감칠맛 나는 칵테일이지만 내막을 살펴보면 술과 술, 액체류의 혼합을 넘어 다양한 재료로 만들어 낸 칵테일을 지칭하는 말이에요. 잘 모르겠다고요? 괜찮아요. 장새별 칼럼니스트가 자세히 알려드릴 거예요. 다양한 재료로 만든 세이버리 칵테일. 물론 이런 형태가 이전에 없었던 것은 아니다. 타바스코를 넣은 ‘블러디 메리’, 올리브를 사용한 ‘더티 마티니’ 등의 고전 칵테일이 존재하니까. 그러나 최근에는 훨씬 과감해지고 있다. 과일과 채소는 기본이고 치즈, 참깨소스, 심지어 육류까지 흔히 요리 재료라고 생각되는 것들을 폭넓게 사용해 한 잔의.. 2024. 4. 21.
근육은 지키고 살은 빼는 데 좋은 음식 총집합 (feat. 질 좋은 단백질) 근육 유지를 위해 동물성 단백질인 고기를 먹는 게 좋다. 육류를 좋아하지 않는다면 무엇을 먹으면 좋을까? 유럽인들은 강낭콩을 푹 삶아서 육류 대신 단백질을 섭취한다. 질 좋은 식물성 단백질이 풍부해 많이 먹고 있다. 삶은 달걀, 토마토, 양파, 각종 채소를 곁들여보자. 건강을 지키면서 체중 감량에도 도움이 된다. 1. 열량 줄이는 강낭콩 성분은? 다이어트 / 혈관 질환에 도움 강낭콩은 우리나라에서는 많이 먹지 않는 편이다. 밥에 넣어 먹는 정도다. 유럽인들은 주식 대용일 정도로 많이 먹는다. 육류 대신 단백질을 얻을 수 있기 때문이다. 국립농업과학원에 따르면 강낭콩은 다이어트와 동맥경화 예방에도 도움이 된다. '파세올아민' 성분이 음식을 통해 흡수되는 열량의 양을 줄여주기 때문이다. 강낭콩의 사포닌은 몸.. 2024. 4. 17.
성인병을 이기는 20가지 음식 (feat. 서구화된 식습관) 01. 주식을 바꿔라-현미콩밥 02. 유방암세포 증식을 억제-미강 03. 결장암에 탁월한 항암효과-율무 04. 대장암과 폐암을 예방하는-고구마 05. 유방암과 전립선암에 좋은-콩 06. 오곡밥의 비밀-잡곡 07. 간암에 효과 좋은-작두콩 08. 암을 이기는 탁월한-청국장 09. 유방암, 대장암에 설포라판 풍부-브로콜리 10. 위, 대장, 직장암에 좋은-양배추 11. 흡연자의 항산화 효과-신선초 12. 손상된 DNA 복구-시금치 13. 일본에서 먼저 주목한-가지 14. 암세포의 소멸-도라지 15. 폐암과 유방암 억제-당근 16. 위암 억제-고추 17. 매운맛이 항암효과의 핵심-생강 18. 껍질 부분에 항암효과가 풍부한-양파 19. 초기 위암, 폐암, 후두암에-차가버섯 20. 가공식품에 항암효과-토마토 내 .. 2024. 4. 16.
아플 때 피해야 할 9가지 음식 (feat. 상황을 더욱 악화시키는 지름길) 1. 장염 - 밀가루 음식 장염에 걸렸을 때 밀가루는 장의 흡수 기능을 방해하기 쉬우므로 밀가루 음식은 피하세요. 2. 설사 - 과일주스 과일주스는 삼투압이 높아 수분 흡수율을 증가시켜 설사 증상이 심해질 수 있습니다. 3. 두통 - 햄 햄, 소시지등에 들어가는 식품 첨가물은 두통을 악화시킨다고 합니다. 4. 신장 - 고구마, 감자 과일, 고구마, 감자는 칼륨이 많이 함유되어서 신장이 안 좋을 때 먹으면 더 안 좋습니다. 5. 간 - 달걀 간기능이 안 좋으면 단백질 분해 효소가 부족해 달걀 등의 고단백 음식은 피해야 합니다. 6. 열 - 견과류 견과류는 체온을 높여주기 때문에 열이 있을 때는 먹으면 안 됩니다. 7. 천식 - 맥주, 와인 식품 첨가물에 민감한 천식환자는 맥주, 와인, 말린 새우 등 음식은.. 2024. 4. 14.
내 몸의 독소를 없애주는 아침 먹거리 24가지 (feat. 건강백서) 01. 녹차 녹차의 카페인은 대뇌를 자극해 머리를 맑게 해 주고 집중력과 기억력을 높여주며 강력한 항산화 작용을 한다. 02. 버섯 버섯은 아주 뛰어난 항암 식품이다. 또한 표고버섯을 말리면 비타민 D가 증가하여 골다공증 예방에도 좋고 B형 감염 환자의 암 발생률을 30% 정도 낮추어준다는 보고가 있다. 03. 오이 알칼리성 식품으로 수분이 많고 이뇨 작용을 해 여름에 먹으면 몸의 열을 없애고 부기가 빠진다. 04. 깻잎 엽록소가 풍부해 발암 물질 배출과 세포 재생 작용이 강하다. 특히 알레르기 환자의 가려움증을 없애고 피부를 정상적으로 재생시켜 준다. 05. 부추 몸을 따뜻하게 하는 대표적인 야채로 지친 몸에 활력을 주며 정력을 높여준다. 06. 달걀 비타민 U가 많아 위궤양, 십이지장궤양에 효과가 있.. 2024. 4. 13.
과일과 채소의 색깔에 담긴 비밀 (feat. 색깔별 효능) 빨강, 주황, 노랑, 초록 등 다양한 색깔을 띠는 과일, 채소는 아름다운 색만큼 풍부한 영양소를 갖고 있습니다. 이른바 컬러푸드의 힘입니다. 컬러푸드에는 종류만 약 2천500개인 식물영양소 파이토뉴트리언트가 가득 들어 있고. 강력한 항산화 작용 덕분에 탄수화물, 단백질, 지방, 물, 비타민, 무기질에 이어 '제7대 영양소'라고 부르기도 합니다. 식물이 자외선이나 스트레스, 산화 등으로부터 자신을 보호하기 위해서 만들어내는 생리활성 물질입니다. 과일과 채소가 가지고 있는 고유의 색 속에 함유돼 있습니다. 과일과 채소의 색깔별 효능에 대해 알아봅니다. 1. 초록색 과일과 채소 초록색 과일과 채소는 강한 해독 작용과 노화 예방에 효과적. 눈 건강 개선, 암 발병 위험 감소, 뼈나 치아 건강 유지에도 좋습니다... 2024. 4. 6.
건강을 지키기 위해서 꼭 먹어야 하는 추천 음식들 1. 사과 내 몸에 사과하면서 먹어라! 유럽 속담에서 하루에 사과를 한 개씩 먹으면 의사가 필요 없다. 사과와 친하면 의사와 멀어진다. 2. 배 내 배의 정화와 해독을 위하여 먹어라! 식중독 걸렸을 때 배를 깎아 먹으면 해독된다. 3. 토마토 토하도록 먹어라! 유럽 속담에서 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다. 4. 대추 보는 대로 뺏어서라도 먹어라! 우리 속담에서 대추를 보고도 안 먹으면 늙는다. 양반은 대추 한 개가 아침 해장이다. 5. 감자 감사하면서 밥처럼 먹어라! 감자는 알칼리 식품이다. 비타민C 성분이 풍부. 철분이 풍부. 6. 소금 소근 소근 착실히 천일염으로 먹어라! 적당한 소금은 심장마비 예방. 소금은 피의 방부제이다. 소와 금처럼 귀한 것이다. 작은 금이다. 7. 물 물어보.. 2024. 4. 6.
노화를 막아주는 음식 9가지 (feat. 젊음을 유지하는 방법) 1. 녹차 매일 3잔의 녹차를 마시는 사람은 장수한다는 연구결과가 일본에서 나온 바 있습니다. 녹차에는 강력한 항산화제인 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)이 풍부하게 들어 있어요. 이 성분은 심장병과 알츠하이머병, 그리고 여러 가지 암 위험을 낮춥니다. 녹차 속에 있는 항산화 성분의 하나인 카테킨은 녹내장에 걸리는 것을 막는답니다. 2. 생선 연어, 참치, 고등어 등에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 질환과 같은 늙고 쇠약해져서 생기는 질병들을 물리치는 효능이 있어요. 미국심장협회는 일주일에 두 번 정도 생선을 먹을 것을 권장하고 있습니다. 3. 견과류 호두, 아몬드, 잣, 땅콩 등 견과류를 매일 2온스(약 57g)씩 먹으면 오메가-3 지방산을 충분하게 섭취하게 .. 2024. 3. 25.
728x90
반응형

티스토리툴바