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건강관리/음식390

매운 음식 먹으면 항문이 따가운 이유 (feat. 매운맛의 비밀) 매운 음식을 먹으면 속은 아프지만 스트레스가 풀린다고 느낀다. 그래서 스트레스가 많은 날이면 매운 음식을 찾는 사람이 많다. 혀가 얼얼하고 한바탕 땀을 흘리고 나면 스트레스가 풀리는 느낌이다. 그런데 먹는 순간은 스트레스가 풀리지만, 그 후가 문제다. 매운 음식을 과하게 먹으면 속이 쓰린 것은 물론, 항문이 타는 듯한 통증과 화끈거림을 경험할 수 있다. 매운 음식을 먹은 다음날이면 왜 항문이 따가울까? 매운맛은 통증으로 뇌가 감지한다. 우리의 혀는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛만 알 수 있다. 음식이 매운맛을 내는 건 캡사이신 때문인데, 캡사이신은 혀에서 바닐로이드 수용체(TRPV1), 일명 캡사이신 수용체와 결합한다. 이러한 수용체들은 자극을 뇌에 전달하는 역할을 하고 우리 뇌는 이 자극을 열에 .. 2024. 4. 24.
맵고 뜨거운 음식 즐기면 소화기관에 생기는 일 (feat. 마라탕 소비의 증가) 맵고 얼얼한 마라탕의 인기가 식지 않고 있다. 특히 여자 청소년 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 실제로 2022년 한 신용카드사가 여자 중고등학생과 대학생의 체크카드 이용 금액을 분석한 결과, 커피 전문점, 배달·야식점 다음으로 마라탕 전문점 이용액이 많은 것으로 나타났다. 1. 맵고 뜨거운 음식 즐기면 소화기관에 생기는 일 먼저, 마라탕에는 조미료와 향신료가 다량 들어가 있다. 혀와 입술이 얼얼한 것도 이 때문. 이를 자주 먹으면 위벽을 자극해 위에 부담을 주고, 심한 경우 속 쓰림, 위염 등을 유발할 수 있다. 매운 치킨 등에 주로 사용되는 '캅사이신'도 과다 복용 시 위 점막을 자극하고, 위산을 과다 분비시켜 위 건강을 악화시킨다. 또 장점막을 자극하여 설사와 복통을 유발할 수도 있다. 맵고 뜨거운.. 2024. 4. 24.
당뇨 환자에게 설탕보다 꿀이 좋은 이유 3가지 (feat. 건강식품) 당뇨병은 현대 사회에서 많은 사람들이 직면하고 있는 만성질환 중 하나다. 이러한 환자들은 혈당을 철저히 조절하고 급격한 변동을 방지해야 하기 때문에 설탕이 많이 든 음식을 적게 먹어야 한다. 그렇다면 건강식품으로 알려진 꿀은 어떨까. 꿀이 설탕보다 당뇨병 환자에게 좋은 이유를 살펴봤다. 1. 혈당 조절 벌꿀은 설탕보다 혈당을 천천히 올린다. 정제된 설탕과는 달리 꿀은 천연 원료로서 혈당 상승을 방지하는 특성을 가지고 있다. 실제 벌꿀과 설탕의 혈당지수(Glycemic index, GI)는 각각 55와 68이다. GI는 식품을 섭취한 후 혈당이 오르는 속도로, 숫자가 클수록 혈당을 빠르게 올리는 것을 뜻한다. 2. 영양소 제공 꿀은 설탕보다 더 많은 영양소를 제공한다. 꿀은 비타민 C, 비타민 B, 칼슘,.. 2024. 4. 23.
설사 할 때 먹으면 좋은 음식 4가지 (feat. 충분한 수분 섭취) 날씨가 더워지면 찬 음식을 많이 먹게 되고, 음식이 쉽게 상해 잘못하면 배탈이 나기 쉽다. 배탈이 생기면 나타나는 가장 대표적인 증상은 설사다. 배탈로 인해 설사할 때는 충분한 수분 섭취와 함께 소화를 돕는 음식으로 가볍게 식사하는 것이 좋다. 배탈이 났을 때 먹으면 좋은 음식 4가지를 소개한다. 1. 흰쌀밥 흰쌀밥은 소화가 잘되고 설사를 일으키는 섬유질이 적게 들어 있는 반면, 칼륨과 탄수화물 함량이 높아 설사로 인해 손실된 영양분을 보충하는 데 도움이 된다. 흰쌀밥을 지을 때는 평소보다 물을 더 많이 넣고, 밥은 한 김 식힌 뒤에 먹어야 위장의 부담을 줄일 수 있다. 흰쌀밥과 함께 삶은 달걀, 시금치나물, 가지볶음 등 부드럽고 가벼운 반찬을 곁들여 먹는 것을 추천한다. 2. 바나나 바나나는 식감이 부.. 2024. 4. 23.
다이어트할 때 고구마와 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 고구마의 효능) 고구마는 영양가가 풍부하고 달콤한 맛이 좋아 인기 있는 식재료다. 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주고 장운동을 도와 배변 활동을 원활하게 한다. 또, 철분, 비타민 C, 베타카로틴 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 이런 이유로 고구마는 체중 감량을 위해 먹기 좋은 식품으로 꼽기도 한다. 다이어트의 계절이 다가오는 지금. 고구마의 효능과 함께 어떤 식품을 함께 먹어야 다이어트 효과가 높아질 수 있는지 알아보자. 1. 고구마의 효능 1) 혈당 조절 고구마에는 식이섬유와 카로티노이드의 일종인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있다. 식이섬유는 소화 흡수되는 시간을 늦추어 혈당이 천천히 상승하게 하고, 베타카로틴은 인슐린 민감성을 향상하여 혈당 조절에 도움을 준다. 2) 면역력 강화 고구마에는 비타민 C도 풍.. 2024. 4. 22.
몸에 좋은 채소, 하지만 무조건적인 채식은 위험 (feat. 영양불량 상태) 일반적으로 채식이라 하면 식단에서 육류는 완전히 제외되고 밥과 채소만 먹는 것으로 생각한다. 물론 육류와 해산물 등 동물성 식품을 일절 먹지 않는 완전한 채식주의자(Vegan)도 있지만 유제품이나 달걀, 닭고기 등을 선택적으로 추가 섭취하는 채식주의자들도 많다. 채식은 심혈관질환과 대장암 위험을 낮춰주는 등 장점이 많다. 하지만 영양 불균형을 고려하지 않으면 오히려 다양한 부작용이 발생할 수 있다. 특히 극단적인 채식은 뼈 건강에 나쁜 영향을 준다. 1. 극단적 채식, 뼈 건강에 악영향 채식은 골밀도에 영향을 미친다. 칼슘은 골 건강에 중요한 영양소로 동물성 식품에서 주로 섭취할 수 있다. 물론 채식주의자도 식물성 칼슘 소스인 씨앗, 견과류, 채소, 토피, 콩 등을 통해 칼슘을 섭취할 수 있다. 그러나 .. 2024. 4. 22.
근육은 지키고 살은 빼는 데 좋은 음식 총집합 (feat. 질 좋은 단백질) 근육 유지를 위해 동물성 단백질인 고기를 먹는 게 좋다. 육류를 좋아하지 않는다면 무엇을 먹으면 좋을까? 유럽인들은 강낭콩을 푹 삶아서 육류 대신 단백질을 섭취한다. 질 좋은 식물성 단백질이 풍부해 많이 먹고 있다. 삶은 달걀, 토마토, 양파, 각종 채소를 곁들여보자. 건강을 지키면서 체중 감량에도 도움이 된다. 1. 열량 줄이는 강낭콩 성분은? 다이어트 / 혈관 질환에 도움 강낭콩은 우리나라에서는 많이 먹지 않는 편이다. 밥에 넣어 먹는 정도다. 유럽인들은 주식 대용일 정도로 많이 먹는다. 육류 대신 단백질을 얻을 수 있기 때문이다. 국립농업과학원에 따르면 강낭콩은 다이어트와 동맥경화 예방에도 도움이 된다. '파세올아민' 성분이 음식을 통해 흡수되는 열량의 양을 줄여주기 때문이다. 강낭콩의 사포닌은 몸.. 2024. 4. 17.
성인병을 이기는 20가지 음식 (feat. 서구화된 식습관) 01. 주식을 바꿔라-현미콩밥 02. 유방암세포 증식을 억제-미강 03. 결장암에 탁월한 항암효과-율무 04. 대장암과 폐암을 예방하는-고구마 05. 유방암과 전립선암에 좋은-콩 06. 오곡밥의 비밀-잡곡 07. 간암에 효과 좋은-작두콩 08. 암을 이기는 탁월한-청국장 09. 유방암, 대장암에 설포라판 풍부-브로콜리 10. 위, 대장, 직장암에 좋은-양배추 11. 흡연자의 항산화 효과-신선초 12. 손상된 DNA 복구-시금치 13. 일본에서 먼저 주목한-가지 14. 암세포의 소멸-도라지 15. 폐암과 유방암 억제-당근 16. 위암 억제-고추 17. 매운맛이 항암효과의 핵심-생강 18. 껍질 부분에 항암효과가 풍부한-양파 19. 초기 위암, 폐암, 후두암에-차가버섯 20. 가공식품에 항암효과-토마토 내 .. 2024. 4. 16.
건강을 위한 커피 마시는 팁 (feat. 커피의 장점과 단점) 1. 커피의 장점 1) 중요 영양소를 공급하며 높은 노화방지 효과가 있다. 커피 한 컵에는 비타민 B2, B5, B1, B3, 엽산, 칼륨 등 영양소와 높은 산화 방지제가 들어있어 노화 방지에 도움이 된다. 한 컵에는 그렇게 많은 양이 들어있지 않지만, 한 컵 이상 마시기 시작하면 그만큼 많은 영양분을 섭취하게 된다는 소리다. 2) 뇌 활동과 신진대사를 높여주는 카페인이 들어있다. 카페인은 세계에서 가장 많이 섭취되는 향정신성 물질이다. 탄산음료, 녹차, 초콜릿 등 카페인이 있는 식품은 많지만, 단연 커피가 으뜸이다. 한 잔의 커피에는 90~100mg의 카페인이 들어있다. 카페인은 뇌에서 억제성 신경전달물질의 일종인 아데노신 분비를 막는 역할을 한다. 아데노신을 막음으로써 카페인은 노르에피네프린과 도파민.. 2024. 4. 16.
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