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단백질30

치즈와 함께 먹으면 좋은 3가지 식품 (feat. 대표적인 발효식품) 치즈는 동서양을 막론하고 사랑받는 식품으로, 대표적인 발효식품 중 하나다. 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익할 뿐만 아니라, 요리나 간식의 재료로 다양하게 활용할 수 있다는 장점도 있다. 다양한 식품 중에서 치즈와 잘 어울리는 식품에는 무엇이 있을까. 치즈의 효능과 함께 먹으면 좋은 식품을 알아봤다. 1. 치즈의 효능1) 칼슘 공급치즈는 우유를 발효시켜 만들기 때문에 칼슘을 풍부하게 함유한다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강에 중요한 영양소다. 치즈는 칼슘 급원 식품으로 뼈의 형성과 유지에 도움을 준다. 특히, 저지방이나 저염 치즈를 선택하면 다이어트 중에도 건강하게 칼슘을 보충할 수 있다. 2) 단백질 공급치즈는 단백질 함량이 높은 식품이기도 하다. 단백질은 우리 몸.. 2024. 5. 28.
간헐적으로 해야 부작용 막을 수 있는 키토제닉 다이어트 (feat. 저탄고지) 키토제닉 식단을 장기간 섭취하면 장기 조직에 노화 세포가 축적될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이 연구 결과(Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs, 키토제닉 다이어트는 각종 장기에서 p53 단백질 관련 세포 노화를 유발한다)는 국제학술지 ‘사이언스 어드밴시스(Science Advances)’에 최근 게재됐다. 미국 텍사스대 샌안토니오 캠퍼스 건강과학센터(UT Health San Antonio) 연구팀은 식단이 세포 사멸이나 노화 등 세포 스트레스 반응과 관련된 단백질 ‘p53’에 미치는 영향을 조사하던 중 키토제닉 식단과 세포 노화의 연관성을 우연히 발견했다. 연구진은 키토제닉 식단이 세포 노화에 어떤 영.. 2024. 5. 26.
열심히 운동한 당신에게 나타날수 있는 근손실 (feat. 근육을 관리하는 방법) 근육 조직이 줄어드는 것을 의미하는 ‘근손실’은 운동을 오랫동안 하지 않았을 때 발생한다는 인식이 있다. 그런데 운동을 열심히 했는데도 불구하고, 근육이 커지기는커녕 계속해서 근손실이 나는 사람들이 있다. 근손실이 발생하는 이유는 무엇인지, 근육을 관리할 수 있는 방법은 무엇인지 자세히 알아보자. 1. 과도한 운동과 단백질 부족, 근감소증이 근손실 유발운동을 많이 하고 나면 운동 부위에 근육통이 찾아오는 경우가 많다. 근육통은 과도한 운동으로 인해 근섬유와 조직이 미세하게 파열된 후, 근육이 회복되는 과정에서 염증 반응이 나타나는 것을 말한다. 이때 염증을 유발하는 염증 매개 물질은 체내 단백질 합성을 방해하는 작용을 하기 때문에, 근육에 전달되는 단백질이 줄어들면서 근육이 충분히 성장하지 못하고 근손실.. 2024. 5. 23.
숨겨진 4가지 콩의 종류별 효능 (feat. 밭에서 나는 고기) 콩은 단백질 35~40%, 지방 15~20%, 탄수화물 약 30%로 구성되어 있으며, 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부한 영양 식품이다. 콩 100g당 단백질이 36g으로 소고기, 돼지고기와 비교해도 부족하지 않은 양질의 단백질이 풍부하여 '밭에서 나는 쇠고기'라는 별칭도 있다. 또한 각종 비타민과 무기질, 섬유소가 포함되어 있어 혈압을 낮추고 동맥경화 예방 효과가 있으며, 콜레스테롤을 떨어뜨려 우리 몸을 다양한 질환으로부터 보호한다. 건강을 지키는 완전식품인 콩의 종류와 효능에 대해 알아보자. 1. 골다공증에 탁월한 '메주콩'메주콩은 메주 만드는 원료로 사용되며, 노란 콩 혹은 백태라고도 불린다. 두부, 된장, 간장, 콩기름 등을 만들 때 사용하는 콩류로 콩과 식물 중 단백질이 가장 풍부하다. 이소플라.. 2024. 5. 16.
닭가슴살 대신 먹기 좋은 고단백 4가지 음식 (feat. 운동시 필수 영양소) 다이어트를 할 때 근손실을 방지하기 위해서는 단백질 섭취가 매우 중요하다. 닭가슴살은 많은 다이어터들이 선택하는 대표적인 고단백 음식 중 하나이지만, 매 끼니마다 닭가슴살을 먹기란 쉬운 일이 아니다. 닭가슴살이 물릴 때 대신 먹기 좋은 고단백 음식에 대해 알아보자. 1. 연어연어는 고단백 식품으로 알려져 있다. 연어에는 100g 당 20~22g에 달하는 단백질이 함유돼 있다. 연어는 단백질뿐만 아니라 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 영양소도 풍부하게 함유하고 있다. 특히, 연어의 오메가-3 지방산은 운동 후 나타날 수 있는 근육통을 완화시키고 근육 손실량을 줄이는 데 도움을 준다. 2. 오징어오징어의 단백질 함량은 100g 당 18~20g인 것으로 알려져 있다. 이는 소고기 단백.. 2024. 5. 3.
아몬드 우유 그리고 일반 우유의 장단점 (feat. 단백질과 칼로리) 우유 대신 아몬드 음료를 먹는 사람들이 늘고 있다. 아몬드 음료는 아몬드를 가공해 만든 식물성 음료로, 간혹 우유의 일종이라고 생각하지만 실제 우유가 포함되어 있지는 않다. 그렇다면 우유와 비교했을 때 아몬드 음료는 어떤 장단점이 있을까. 1. 아몬드 음료의 장점1) 칼로리가 낮다아몬드 음료는 일반적으로 우유보다 칼로리가 적고 지방 함량도 낮다. 일반 우유는 200mL 당 약 130kcal인 것에 비해 아몬드 음료는 200mL 당 약 40kcal로, 비교적 열량이 매우 낮다. 다만, 아몬드 음료에는 단맛을 내기 위해 설탕 등의 당류를 첨가하는 경우가 있다. 따라서 구매 전 영양 정보를 잘 확인하고 사야 한다. 2) 유당불내증이 있어도 섭취가 가능하다앞서 말했듯이 아몬드 음료에는 실제 우유가 포함되어 있지.. 2024. 4. 26.
근육은 지키고 살은 빼는 데 좋은 음식 총집합 (feat. 질 좋은 단백질) 근육 유지를 위해 동물성 단백질인 고기를 먹는 게 좋다. 육류를 좋아하지 않는다면 무엇을 먹으면 좋을까? 유럽인들은 강낭콩을 푹 삶아서 육류 대신 단백질을 섭취한다. 질 좋은 식물성 단백질이 풍부해 많이 먹고 있다. 삶은 달걀, 토마토, 양파, 각종 채소를 곁들여보자. 건강을 지키면서 체중 감량에도 도움이 된다. 1. 열량 줄이는 강낭콩 성분은? 다이어트 / 혈관 질환에 도움 강낭콩은 우리나라에서는 많이 먹지 않는 편이다. 밥에 넣어 먹는 정도다. 유럽인들은 주식 대용일 정도로 많이 먹는다. 육류 대신 단백질을 얻을 수 있기 때문이다. 국립농업과학원에 따르면 강낭콩은 다이어트와 동맥경화 예방에도 도움이 된다. '파세올아민' 성분이 음식을 통해 흡수되는 열량의 양을 줄여주기 때문이다. 강낭콩의 사포닌은 몸.. 2024. 4. 17.
보리 비빔밥 먹었더니 혈관, 근육 및 노화에 변화 발생 (feat. 건강 밥상) 보리, 콩나물, 버섯, 달걀, 들기름, 채소, 단백질과 항산화 효과 뛰어나. 비빔밥은 단백질, 비타민 등 각종 영양소가 많아 건강식으로 꼽힌다. 각종 채소에 달걀, 들기름이 들어간 비빔밥은 건강에 좋은 음식으로 꼽힌다. 보리밥을 넣으면 혈액-혈관 건강에 더욱 좋고 고기 살코기-달걀을 추가하면 근육에 좋은 단백질이 크게 늘어난다. 만들기도 어렵지 않아 건강식으로 자주 먹을 수 있다. 보리·비빔밥의 성분들에 대해 알아보자. 1. 보리의 효능 혈액-혈관 건강, 장 청소, 노폐물 배출, 보리의 베타글루칸 성분은 몸속에서 저분자 지방산으로 분해되어 간에서 만들어지는 콜레스테롤의 합성을 억제한다. 식이섬유가 풍부해 장 청소 효과는 물론 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 된다. 혈관병-비만 예방에 좋고 혈당 상승을 억제.. 2024. 4. 4.
내 나이를 지켜주는 건강한 밥상 (feat. 좋은 음식 추천) 1. 등 푸른 생선살, 꽁치 등 푸른 생선 중에서도 특히 꽁치는 불포화 지방산(EPA, DHA), 타우린이 많이 포함되어 있습니다. EPA는 지방간 이외에 심근 경색이나 고혈압에도 효능이 있습니다. 또한 DHA는 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 있습니다. 2. 닭 가슴살, 쇠고기/돼지고기 살코기 지방간에 고단백질 식사는 기본. 하지만 단백질을 너무 많이 또는 극단적으로 적게 섭취할 경우 지방간을 악화시킵니다. 3. 두부와 청국장 두부와 청국장은 양질의 단백질 음식일 뿐 아니라 소화도 잘되는 음식들입니다. 4. 식초 식초를 섭취하면 체내에서 에너지를 활발하게 태우게 되며 지방 축적을 억제합니다. 여기에 에너지 대사를 더욱 좋게 하려면 양질의 단백질도 섭취해야 합니다. 식초와 함께 단백질을 섭취하면 위장.. 2024. 3. 22.
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