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면역력을 기르기 위한 방법 (feat. 영양, 운동, 스트레스 조절과 수면) 영양, 운동, 스트레스 조절과 수면(24시간 일주기 리듬), 장 내 미생물 등이 면역력에 관여한다고 알려져 있습니다. 이러한 요인들을 잘 조절하면 면역력을 증강시킬 수 있습니다. 적절한 영양보충을 위해서는 건강한 식사법이 우선입니다. 미국 암 연구협회에서는 30~40%에 이르는 암이 평소 먹는 음식과 직접적인 관계가 있으므로 암 발생을 막을 가장 효과적인 방법은 평소 먹는 음식에 주의를 기울이는 것이라고 합니다. 건강해지는 식사의 기본은 영양의 균형에 달려 있습니다. 영양 결핍이나 과도한 섭취로 인한 비만은 면역력을 저하시킵니다. 영양 결핍의 경우 특히, 단백질이 부족한 식사는 세균의 침입에 대해 피부 장벽 기능을 저하시키고 림프구 수를 감소시켜 세포 매개 반응을 저하시킵니다. 반면 과도한 영양 섭취는 .. 2024. 1. 13.
가열하면 좋은 채소 그리고 생으로 먹어야 하는 채소 (feat. 영양소의 증감) 1. 가열하면 좋은 채소 1) 먼저 가지는 꼭 익혀 먹어야 하는 채소 가지에는 독성 성분인 솔라닌이 들어있어, 생으로 먹으면 구토와 현기증이 나타날 수 있다. 체내 칼슘 흡수도 어려워진다. 솔라닌은 열을 가하면 파괴된다. 가지를 구우면 수분이 빠져나가 영양밀도는 오히려 높아진다. 가지에 함유된 항산화 성분인 안토시아닌을 효과적으로 섭취할 수 있다. 식물성 기름에 조리하면 가지 특유의 비린 맛을 잡고, 소화흡수율은 높일 수 있다. 2) 당근, 호박, 마늘, 콩은 끓여 먹었을 때 좋은 대표적인 채소 당근의 주요 영양소인 베타카로틴을 생으로 먹으면 겨우 10% 정도 흡수할 수 있지만, 익혀 먹으면 흡수량이 60% 이상으로 높아진다. 실제로 당근은 날 것이나 찐 것보다 끓였을 때 카로티노이드(베타카로틴을 포함한.. 2024. 1. 13.
몸을 늙게 만드는 작은 습관 7가지 (feat. 노화의 지름길) 1. 밤 9시 이후 식사하는 습관 밤 9시 이후에는 우리의 뇌가 휴식에 들어가는 시간으로, 이때 식사를 하는 것은 뇌를 피로하게 만든다. 2. 험담하는 것 욕설이나 막말 등의 부정적인 말을 가장 먼저 듣는 것은 바로 자신의 귀다. 그러므로 부정적인 단어는 뇌를 둔화시킨다. 3. 항상 같은 일상 패턴 회사와 집만 왕복하는 등 매일 정해진 생활만 하는 사람들은 매너리즘에 빠지기 쉽고, 이 매너리즘이 뇌의 기능을 둔화시킨다. 그러므로 가끔은 통근 경로를 바꾸는 등 일상생활에 작은 변화를 주자. 4. 비만 비만은 바로 만병의 근원이자 뇌세포 손상의 원인이 된다. 따라서 식생활에 신경 쓰고 운동을 꾸준히 하자. 5. 운동부족과 수면부족 하루 종일 몸을 움직이지 않는 데다 밤잠이 모자란 사람들은 운동을 관장하는 뇌.. 2024. 1. 12.
중년되면 시래기를 먹어야 하는 이유 (feat. 우수한 영양소의 대표적인 음식) 시래기라는 이름의 발음이나 모양새가 그리 아름답지 않지만 자세히 보아야 그 진가를 알 수 있다. ‘시래기 뭉치’는 못생긴 사람을 가리키기도 하며, 쓰레기와 비슷한 어감 탓에 무를 쓰고 남은 ‘쓰레기’가 ‘시래기’로 변형됐다는 이야기도 있다. 하지만 이는 근거 없는 속설에 불과하며, 시래기를 조금만 자세히 들여다보면 영양소가 우수하다는 것을 알 수 있다. 특히 시래기는 중년층의 골다공증 예방 식품으로도 손꼽힌다. 채소임에도 불구하고 우유보다 칼슘 함량이 높기 때문이다. 시래기는 무청을 말린 것으로, 무청은 칼슘이 다량 들어있는 식품이다. “무청의 칼슘 영양밀도지수(INQ)는 30 이상으로, 이는 멸치와 비슷한 수준”이다. 한국영약학회가 우유와 시래기의 칼슘을 비교한 결과에서도 시래기 100 ｇ당 칼슘 함량.. 2024. 1. 11.
심장을 지키는 8 계명 (feat. 좌심방 우심실.. 심장은 오늘도 열심히 뛴다.) 1. 꼭 금연하세요. 흡연은 동맥경화와 암을 부르는데 하루 반 갑만 피워도 위험이 3배로 증가한다고 합니다. 2. 체중과 허리둘레를 신경 쓰세요. 복부비만은 인슐린의 기능을 저하시킴으로써 동맥경화의 위험을 2.5배 증가시킨다고 합니다. 3. 운동하세요. 규칙적인 운동은 근육과 골격을 건강하게 유지시킴으로써 좋은 자세를 유지시키고, 스트레스를 해소시키며 다양한 대사기능 및 심혈관기능의 개선을 유도합니다. 4. 채소와 과일을 충분히 섭취하세요. 채소와 과일 그리고 도정하지 않은 곡물류(현미, 잡곡 등), 콩류는 다양한 복합 탄수화물, 섬유질, 칼륨, 비타민, 항산화제 등 미세영양소를 제공하여 혈압을 낮추고 당 및 지질 대사를 호전시키며, 심혈관질환의 발병 위험을 감소시킬 수 있습니다. 5. 짜게 먹지 마세요.. 2024. 1. 10.
노화방지 식품의 색깔별 효능 (feat. 피토케미컬) 1. 피토케미컬의 정의 어원은 식물이란 뜻이고 케미컬은 영양소라고 보면 되는 채소와 과일에는 각종 영양 성분이 풍부한데 특히 뿌리나 잎에서 만들어지는 식물성 색소 성분이 바로 피토케미컬이다. 식물의 입장에서 피토케미컬은 해충, 자외선, 질병과 같은 각종 스트레스로부터 자신을 지켜내기 위해 만들어진 일종의 방어물질로 피토케미컬의 종류는 셀 수 없을 정도로 많지만 현재까지 알려진 것만도 수천 가지가 넘으며 각각의 채소에는 다양한 종류의 피토케미컬이 함유돼 있는데 특히 색이 진하고 선명할수록 암을 비롯한 각종 만성 질환을 예방하는 효과가 높답니다. 2. 노화방지 음식 색깔 채소 365 원칙 하루 3번! 6가지 이상의 채소를 5가지 색깔로 골고루 먹으면 할아버지부터 손주까지 가족 3대가. 한국인이 가장 많이 걸.. 2024. 1. 6.
음식 종류별 먹으면 나타나는 효능 (feat. 음식으로 지키는 건강) 1. 사과 사과는 내 몸에 사과하면서 먹어라. 유럽 속담에서 하루에 사과를 한 개씩 먹으면 의사가 필요 없다. 사과와 친하면 의사와 멀어진다. 2. 배 배는 내 배의 정화와 해독을 위하여 먹어라. 식중독 걸렸을 때 배를 깎아 먹으면 해독된다. 3. 토마토 토마토는 토하도록 먹어라. 유럽 속담에서 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다. 4. 대추 대추는 보는 대로 뺏어서라도 먹어라. 우리 속담에서 대추를 보고도 안 먹으면 늙는다. 양반은 대추 한 개가 아침 해장이다. 5. 감자 감자는 감사하면서 밥처럼 먹어라. 감자는 알칼리 식품이다. 비타민C 성분이 풍부. 철분이 풍부. 6. 소금 소금은 소곤소곤 착실히 천일염으로 먹어라. 적당한 소금은 심장마비 예방. 소금은 피의 방부제이다. 소와 금처럼 귀.. 2024. 1. 3.
꼭 알아 두어야 하는 식품별 효능 24가지 (feat. 음식으로 건강관리) 1. 강낭콩 : 동맥경화 예방, 비만예방, 혈당조절, 여성대하증에 효과 2. 검은콩 : 혈압, 불감증, 갑상선 기능항진증 다스림, 스태미나 증강, 해독작용 3. 녹두 : 해독작용, 화병 다스림, 식중독, 설사, 두통효과, 당뇨병, 고혈압, 숙취해소 4. 메밀 : 모세혈관 튼튼하게, 노폐물제거, 고혈압 동맥경화 예방치료, 위·장을 튼튼하게 변비치료, 기생충제거, 열을 내려주고 독을 제거 5. 보리 : 콜레스테롤 낮춤, 심장질환 효과, 각기병 예방, 소화성궤양 치료 6. 수수 : 지혈작용, 구토와 설사 멈추게, 천식 다스림, 산후출혈 다스림. 7. 옥수수 : 장의 연동운동이 활발, 항암효과, 콜레스테롤 수치 낮춤 8. 율무 : 기미, 주근깨 없앰, 관절염치료, 변비, 호르몬기능 강화 9. 조 : 설사, 불면.. 2024. 1. 2.
암이 싫어하는 음식 30가지 (feat. 뛰어난 항암효과) 1. 배 : 발암물질의 배출을 돕는다 2. 율무 : 결장암에 탁월한 항암효과 3. 고구마 : 하루 반 개로 대장암과 폐암을 예방하는 식품 4. 콩 : 유방암과 전립선암에 좋음 5. 된장, 청국장 : 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 6. 등 푸른 생선 : DHA로 암을 예방하고 장수한다 7. 새우젓 : 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 8. 녹황색 채소, 케일 : 녹색 밥상을 차려라 9. 브로콜리 : 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 10. 새싹 채소 : 어리지만 효능이 뛰어나다 11. 양배추 : 위. 대장. 직장암 등에 좋다 12. 신선초 : 흡연자의 항산화 효과 높여줌 13. 시금치 : 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 14. 미나리 : 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배 15. 곰취.. 2024. 1. 1.
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