만능 양념장 만드는 16가지 황금비법 대공개합니다, 저장해 두시고 꼭 필요할 때 사용하세요. 이 비법을 사용하는 순간 만능 요리사가 될 거예요.
1. 황금 초고추장 양념장
- 재료: 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 깨소금 약간
- 어울리는 요리: 오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이
2. 비법 맛간장
- 재료: 간장 5큰술, 양파채 40g, 통후추 10알, 다시마국물 1컵, 굵은 파뿌리 2개, 생강편 3쪽, 월계수잎 약간을 한데 섞어 약한 불에서 4큰술 분량으로 조린 것
- 어울리는 요리: 돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜
3. 황금 불고기 양념장
- 재료: 간장 4큰술 설탕 2큰술 청주 2큰술, 다시마 3큰술, 1/2컵, 양파즙 1/4컵, 후추 약간, 깨소금액간, 참기름 약간
- 어울리는 요리: 쇠고기불고기
4. 비법 된장 양념장
- 재료: 된장 2큰술 , 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금, 참기름 약간
- 어울리는 요리: 두릅된장무침, 냉이나물무침, 근대나물무침
5. 젓갈 양념장
- 재료: 액젓 4큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술
- 어울리는 요리: 부추김치, 봄동겉절이
6. 맑은 간장 양념장
- 재료: 맑은 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2작은술
- 어울리는 요리: 참나물 간장무침
7. 간장 양념장
- 재료: 간장 3큰술. 고춧가루 2작은술, 설탕 2작은술, 다진 파 1큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간,
- 어울리는 요리: 깻잎장아찌, 취나물무침
8. 바비큐구이양념장
- 재료: 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 큰 술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 버터 1큰술, 물엿 2큰술, 레드와인 1큰술, 토마토주스 1컵 소금, 후추 약간
- 어울리는 요리: 치킨데리야끼, 생선데리야끼구이
9. 데리야끼 양념장
- 재료: 간장 3큰술, 생강물 3큰술, 설탕 3큰술, 다시 마굴물 4큰술, 청주 4큰술,
- 어울리는 요리: 바비큐폭찹, 돼지고기바비큐
10. 갈비찜 양념장
- 재료: 토마토케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 버터 1큰술, 물엿 2큰술, 레드와인 1큰술, 토마토주스 1컵, 소금, 후춧가루 약간
- 어울리는 요리: 갈비찜
11. 돼지고기 고추장구이 황금 양념장
- 재료: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1작은술
- 어울리는 요리: 돼지고기고추장구이
12. 엿장 양념장
- 재료: 간장 4큰술, 설탕 1 1/2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술
- 어울리는 요리: 연근조림 우엉조림, 감자우무조림 꼴뚜기조림
13. 고춧가루 양념장
- 재료: 고추장 1/2컵, 설탕 2큰술, 간장 1/2큰술, 물 3큰술, 마늘즙 2작은술, 조미술 1큰술
- 어울리는 요리: 돼지고기고추장구이, 병어양념구이, 오징어불고기, 오징어채볶음
14. 간장 양념장
- 재료: 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 조미술 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 2작은술, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간
- 어울리는 요리: 코다리조림, 두부양념조림, 홍차달걀조림, 홍합초
15. 케첩 양념장
- 재료: 토마토케첩 3큰술, 설탕 2작은술, 청주 1큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 마늘즙 2작은술
- 어울리는 요리: 오징어순대, 참치볼케첩조림, 고등어튀김케첩조림, 어묵조림,
16. 고춧가루 양념장
- 재료: 고운 고춧가루 2큰술 , 간장 2큰술, 다시마국물 2큰술, 조미술 1큰술, 다진 파
- 어울리는 요리: 채소무침, 볶음, 떡볶이, 찌개
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