대표 해조류인 미역과 다시마의 영양과 효능

대표 해조류인 미역과 다시마의 영양과 효능

 

대표적인 해조류인 미역과 다시마. 모양은 비슷하지만 영양 성분과 효능은 조금씩 다르다. 미역과 다시마의 대표 효능과 함께 맛있게 먹는 방법에 대해 소개한다.

 

1. 다이어트에 도움 되는 ‘미역’

미역은 당 함량과 칼로리가 낮은 대신 식이섬유가 풍부해 포만감이 커 다이어트 식품으로 제격이다. 또한 미역에는 칼륨이 많이 들어있는데, 칼륨은 세포 내의 수분 함량과 삼투압을 조절하고 나트륨의 배출을 촉진하는 역할을 해 부종 해소와 고혈압 예방에도 효과적이다. 아울러, 미역에는 면역세포를 활성화하는 폴리사카라이드(Polysaccharide)가 들어 있어 감기와 같은 감염병을 예방하는 데도 도움이 된다.

 

다이어트할 때는 미역 샐러드를 만들어 먹는 것을 추천한다. 마른미역을 찬물에 불린 뒤 물기를 꼭 짠 다음, 오이와 당근, 피망, 양파를 얇게 채를 썰어 준비한다. 모든 재료를 소금과 식초, 설탕, 참기름을 섞은 드레싱과 버무린 뒤 참깨를 뿌려 마무리하면 건강한 미역 요리가 완성된다.

 

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2. 미네랄과 요오드 풍부한 ‘다시마’

다시마에는 칼슘, 철, 마그네슘, 요오드 등 미네랄이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강과 각종 생체 활동에 필요한 미네랄 공급에 도움을 준다. 특히 다시마에는 요오드가 다량 들어있는데, 요오드는 갑상선 기능을 정상화하고 대사를 촉진하는 역할을 해 갑상선 질환이 있는 경우 적당량 챙겨 먹으면 도움이 될 수 있다. 아울러, 다시마에는 철분과 비타민 C가 풍부해 혈액 순환을 개선하는 데도 도움을 주며, 다시마 특유의 감칠맛을 내는 성분인 글루타민산은 기억력과 집중력을 향상시키는 역할을 해 치매를 예방하는 데 도움이 된다.

 

더운 여름에는 매콤한 다시마 무침을 만들어 먹으면 더위로 인해 떨어진 입맛을 되살릴 수 있다. 다시마를 찬물에 불린 뒤 물기를 꼭 짠 다음, 잘게 썰어 다진 마늘과 고춧가루, 간장, 참기름을 더해 무친 뒤 깨소금과 다진 파를 뿌려 마무리하면, 밥도둑 다시마 무침이 완성된다.

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