반응형 식재료4 잘못 먹으면 건강엔 치명적인 완전식품 달걀 (feat. 숨겨진 건강 효능) 달걀은 어떤 요리에든 활용하기 쉽고 맛도 좋아서 많은 사람에게 사랑받는 식재료 중 하나다. 그러나 달걀의 가치는 단지 맛에 그치지 않는다. 달걀의 다양한 효능과 함께, 안전하게 달걀을 취급하는 방법에 대해 알아보자. 1. 달걀 속 숨겨진 건강 효능달걀은 우리 몸에 필요한 주요 영양소를 골고루 갖춘 식품으로, 그야말로 ‘완전식품’이라 불릴 만하다. 달걀에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어, 균형 잡힌 영양을 제공한다. 먼저, 달걀에는 양질의 단백질과 지방이 다량 함유돼 있다. 달걀 1개에는 약 6g의 단백질이 포함되어 있는데, 이는 체내에서 쉽게 흡수되어 근육 형성에 도움을 준다. 특히, 달걀 속의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어, 우리 몸에서 중요한 역할을 한다. 단백질.. 2024. 8. 30. 올바른 냉장고 청소 방법 (feat. 잘못된 습관으로 세균 번식) 냉장고에는 다양한 음식을 저장하는 데다, 전원을 항상 켜둬야 하기 때문에 청소하기 쉽지 않다. 음식을 다 빼고 청소하기 어렵고, 상할까 봐 걱정되는 것도 사실이다. 하지만, 세계위생협회의 조사 결과에 따르면 가정의 40%에서 냉장고 내부가 많은 세균과 곰팡이에 오염되어 있다고 한다. 귀찮다고 냉장고 청소를 미루면 안 되는 이유다. '냉장고 속 온도가 낮으니깐 괜찮지 않을까?'라고 생각할 수도 있다. 하지만 10도 이하의 낮은 온도에서 잘 증식하는 미생물도 있다. 리스테리아균이 대표적인데, 이는 식중독을 유발하는 균으로 저온에서 잘 증식한다. 또, 일부 균은 냉동실에서는 증식을 멈췄다가 상온에서 다시 증식하는 경우도 있다. 1. 냉장고, 세균 보관소 되는 것 막으려면?냉장고를 깨끗하고 건강하게 사용하려면 .. 2024. 8. 8. 곰팡이 핀 음식에 대한 의견 (feat. 잘라내고 먹는다와 버린다) 여름철 덥고 습한 날씨에는 욕실, 부엌 등에 곰팡이가 피기 십상이다. 특히, 음식 관리를 조금만 소홀히 해도 곰팡이가 피기 쉽다. 곰팡이가 음식의 표면에 조금 보이는 정도이면 '잘라내고 먹어도 괜찮지 않을까?'라는 생각이 든다. 실제로 잘라내면 속은 멀쩡한 것 같아 고민이 되기도 한다. 과연 곰팡이가 핀 부분만 도려내고 먹어도 괜찮을까? 1. 곰팡이 핀 음식, 잘라서 먹어도 된다 vs 안 된다곰팡이는 공기 중에 분산돼 날아다닌다. 날아다니던 곰팡이가 입과 코를 통해 체내로 들어오면 기관지염, 알레르기 등의 원인이 된다. 곰팡이는 좋은 환경을 발견하면 그곳에 안착해 균사를 뻗어나가며 생존하기도 한다. 주로 영양분 많은 음식이나 습한 욕실 등에서 잘 자란다. 곰팡이 종류는 수천 종에 달하며 그중 아플라톡신이.. 2024. 7. 17. 중화요리에 빼놓을 수 없는 목이버섯의 효능 (feat. 나무의 귀) 탕수육과 같은 중국요리에서 자주 찾아볼 수 있는 목이버섯. 나무의 귀와 같다고 해서 목이라고 불리는 이 버섯은 아작아작한 특유의 식감도 일품이지만, 우리 건강에 도움을 주는 다양한 영양소를 품고 있다. 목이버섯의 효능에 대해서 자세히 알아본다. 목이버섯에는 인터페론이라는 단백질이 풍부하다. 인터페론은 항바이러스성 식품으로 암 예방과 간 건강, 자양강장에 효과를 보인다. 더불어 체내의 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 손상된 세포를 재생하는 데 도움을 준다. 실제로 2016년 발표된 연구에서 목이버섯 추출물에서 높은 항산화 및 항균 효과를 확인하기도 했다. 비타민 D와 칼슘, 인 등 영양소가 풍부해 뼈와 치아 건강에 좋다. 성장기 어린이와 뼈가 약한 노년층이 꾸준히 먹는다면 성장과 뼈 건강에 도움이 된다... 2024. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
