반응형 식물성5 채식으로 단백질 섭취하기 좋은 10가지 식물성 고단백 식품 매년 채식의 인기가 상승하고 있다. 한국관광데이터랩에서 공개한 자료에 따르면 2023년 기준 세계 채식주의자 및 비건 인구는 4억 명을 넘어섰고, 한국채식연합에서 발표한 보고서에 따르면 국내에서 채식을 실천하는 인구는 250만 명으로 추정하고 있다. 일반적으로 채식을 통해서는 단백질 섭취가 부족할 것으로 생각하지만, 다양한 식물성 원료로 메뉴를 구성한다면 풍부한 단백질을 섭취할 수 있다. 또한 채식은 체중 감량, 만성질환 예방 효과 등 여러 이점이 있으므로 꾸준히 지속한다면 건강을 유지하는데 도움이 된다. 이에 미국 건강·의료 매체 헬스라인(Healthline)에서 소개한 식물성 고단백 식품에 대해 정리했다. 1. 세이탄세이탄은 많은 채식주의자와 비건들에게 인기 있는 단백질 공급원으로 콩 기반의 대체육과.. 2025. 2. 17. 힘들게 뺀 살 어떻게 유지할까? 요요 막는 3가지 생활습관 요요 현상이란 식이요법 등을 통해 체중 감량에 성공했으나 다시 원래 상태로 복귀, 혹은 그 이상으로 몸무게가 증가하는 것을 말한다. 각종 연구에 따르면 힘들게 살을 빼도 시간이 지나면 80% 이상은 원래의 체중이 돌아가는데, 요요 현상이 반복되면 체중 감량이 점점 더 어려워지게 된다. 게다가 요요 현상은 혈압, 혈당 등 다양한 건강 관련 지표의 변동을 유발해 심혈관질환 등의 위험성을 증가시킬 수 있다. 따라서 진정한 다이어트의 성공은 일시적 체중 감량이 아닌, 요요 현상을 막아 날씬해진 몸을 건강하게 유지하는 데 있다. 다이어트의 노력을 물거품으로 만드는 요요 현상을 예방할 수 있는 생활 습관에 대해 살펴봤다. 1. 기초대사량 높이기: 요요 막으려면... 근력 운동·단백질 섭취 필수요요 현상의 근본적 원.. 2024. 11. 16. 목장 없이 고기 먹는 시대 (feat. 식물성 대체육과 배양육) 혹시 ‘대체육’에 관해 잘 아시나요? ‘맛없는 콩고기’ 정도로 알고 계실 수도 있겠고, 직접 채식주의를 하면서 이것저것 소비해 보셨을지도 모르겠어요. 사실 대체육도 생산 방법에 따라 종류가 나뉘고, 아직 우리가 구해서 먹어볼 수 없는 것들도 많은데요. 이 ‘고기 같은 가짜 고기’를 대중적으로 먹을 시대가 곧 찾아올 분위기라고 해요. 기술 수준은 높아지고, 이 고기들을 받아들이는 나라들이 점점 늘어나고 있어요. 1. 먼저 발전한 식물성 대체육대체육은 고기를 대체할 수 있을 만한 인공 식품을 가리키는 말이에요. 진짜 고기처럼 만든 가짜 고기쯤 되는 거예요. 대체육은 크게 두 가지로 나뉘어요. 식물 성분을 조합해 고기처럼 만드는 ‘식물성 대체육’과 동물 세포를 실험실에서 배양해 만든 ‘배양육’이 있죠. 실험실.. 2024. 8. 11. 건강하게 동물성과 식물성 단백질을 먹는 방법 (feat. 근육의 기초) 우리 몸의 25% 정도는 단백질로 구성돼 있다. 단백질은 근육의 수축과 이완, 피부와 머리카락의 탄력을 책임질 뿐 아니라 혈관벽과 같은 세포막을 구성하는 주요한 성분이다. 혈관 속의 백혈구와 적혈구, 성장 호르몬이나 성호르몬 등도 모두 단백질로 이뤄져 있어, 신체 기능을 유지하기 위해서는 충분한 단백질의 공급이 필수다. 단백질은 섭취하는 음식의 종류에 따라 식물성 단백질과 동물성 단백질로 나눌 수 있다. 식물성 단백질은 주로 견과류, 콩류, 통곡물 등에서 얻을 수 있으며, 동물성 단백질은 소고기나 돼지고기와 같은 육류에서 주로 섭취한다. 이 두 종류의 단백질은 신체에 각기 다른 영향을 미치며, 각 단백질의 특성을 잘 이해하면 필요한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있다. 1. 아미노산 풍부한 동물성 단백질.. 2024. 7. 21. 근육은 지키고 살은 빼는 데 좋은 음식 총집합 (feat. 질 좋은 단백질) 근육 유지를 위해 동물성 단백질인 고기를 먹는 게 좋다. 육류를 좋아하지 않는다면 무엇을 먹으면 좋을까? 유럽인들은 강낭콩을 푹 삶아서 육류 대신 단백질을 섭취한다. 질 좋은 식물성 단백질이 풍부해 많이 먹고 있다. 삶은 달걀, 토마토, 양파, 각종 채소를 곁들여보자. 건강을 지키면서 체중 감량에도 도움이 된다. 1. 열량 줄이는 강낭콩 성분은? 다이어트 / 혈관 질환에 도움 강낭콩은 우리나라에서는 많이 먹지 않는 편이다. 밥에 넣어 먹는 정도다. 유럽인들은 주식 대용일 정도로 많이 먹는다. 육류 대신 단백질을 얻을 수 있기 때문이다. 국립농업과학원에 따르면 강낭콩은 다이어트와 동맥경화 예방에도 도움이 된다. '파세올아민' 성분이 음식을 통해 흡수되는 열량의 양을 줄여주기 때문이다. 강낭콩의 사포닌은 몸.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
