반응형 섭취량6 맛과 건강까지 챙기는 팥으로 만든 겨울 간식 3가지 매년 겨울이 되면 뜨끈한 팥 요리가 생각나곤 한다. 길거리 노점상에서 파는 팥 붕어빵부터 동지가 되면 먹는 팥죽 그리고 팥 칼국수까지. 팥은 오랜 사랑을 받아온 음식인 만큼, 한국인의 팥 사랑은 정말 다양하다. 최근에는 팥죽과 팥칼국수 외에 다양한 요리가 등장해 더 큰 인기를 끌고 있다. 팥으로 만들 수 있는 다양한 건강 간식 세 가지를 알아보자. 1. 작지만 강력한 효능, '팥'의 3가지 효능팥은 콩과 함께 국내 두류 작물 중 하나로, 두류 중에서도 상대적으로 탄수화물 함량이 높고 지방 함량이 낮은 식재료이다. 임상영양사는 팥의 대표적인 효능 3가지를 이야기했다. 우선 세포 손상을 방지한다. 임상영양사는 “팥의 붉은 껍질에는 안토시아닌(anthocyanin) 성분이 들어있는데, 안토시아닌(anthocy.. 2024. 12. 31. 마그네슘의 다양한 역할과 필요성 (feat. 뼈부터 심장까지) 마그네슘은 인체에서 필수적으로 필요한 미네랄로, 다양한 생리적 기능에 중요한 역할을 합니다. 세포의 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적이며, 특히 신경과 근육의 작용, 에너지 생산, 그리고 뼈 건강에 기여합니다. 이번 칼럼에서는 마그네슘의 주요 역할과 결핍 시 나타날 수 있는 증상에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 마그네슘의 주요 역할1) 에너지 생산마그네슘은 ATP(아데노신 삼인산) 합성에 필수적입니다. ATP는 세포의 에너지원으로, 모든 생리적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 마그네슘이 부족하면 에너지 대사가 저하되어 피로감을 느끼게 될 수 있습니다. 2) 신경 및 근육 기능마그네슘은 신경전달물질의 조절과 근육 이완에 관여합니다. 신경이 과도하게 자극되는 것을 막아주고, 정상적인 근육 기능을 유지하.. 2024. 12. 20. 아연 결핍으로 인해 나타날 수 있는 신체적 증상들과 올바른 섭취 방법 아연(zinc)은 신체 대사 유지를 위해 반드시 필요한 미량 영양소로, 면역 기능을 비롯해 세포 성장, 생식 기능, 골격 발달 등 다양한 역할을 수행한다. 체내에서 부족해지면 면역 반응이 약해지면서 다양한 감염에 취약해지기 쉽고, 피부염이나 성장 지연 등 각종 질환이 발생할 수 있으므로 적절한 양의 섭취가 중요하다. 아연 결핍으로 인해 나타날 수 있는 신체적 증상들과 올바른 섭취 방법에 대해 알아본다. 1. 아연 결핍되면... 면역·성장 저하 나타나일반적으로 혈청 아연 농도가 70g/dL(12 mol/L) 미만인 경우 '아연 결핍증'으로 본다. 아연이 부족해지면 피부와 눈에 염증이 쉽게 생기고, 상처 회복 지연, 탈모, 생식 기능 저하증, 잦은 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 미각이나 후각, 시력에도.. 2024. 11. 12. 적당량 먹으면 오히려 좋은 4가지 음식 (feat. 소금은 무조건 줄이라고?) 건강을 위해 소금 섭취량을 줄여야 한다는 기사가 많다. 사실 라면, 피자, 치킨 등 우리가 자주 먹는 음식들도 소금 과다인 경우가 대부분이다. 소금 외에도 맥주, 초콜릿 등 몸에 해로우니 섭취량을 줄여야 하는 음식들이 있다. 하지만 이들 음식도 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강에 도움이 될 수 있다. 적당량 먹으면 오히려 도움이 되는 의외의 음식들을 알아본다. 1. 초콜릿초콜릿 자체가 몸에 나쁜 것은 아니다. 다만, 시판 초콜릿 안에 들어있는 많은 양의 설탕 때문이다. 설탕과 우유 성분을 뺀 다크 초콜릿은 오히려 건강에 도움이 된다. 관련 연구에 따르면, 다크 초콜릿은 심장병 개선 효과가 있을 뿐 아니라 혈액 순환에도 긍정적인 영향을 미친다. 마트에서 초콜릿을 선택할 때는 설탕과 우유 성분을 뺀 다크 초콜릿.. 2024. 10. 24. 몸에 좋은 아몬드의 효능과 많이 먹으면 생기는 문제점 아몬드는 전 세계 사람들에게 사랑받는 식품이다. 멸치 볶음, 샐러드 등 여러 요리에 첨가할 수 있고, 그대로 먹어도 고소한 맛을 자랑하는 덕이다. 아몬드가 사랑받는 또 하나의 이유가 있다. 바로, 아몬드의 탁월한 건강 효능이다. 1. 다양한 효능 자랑하는 '아몬드'아몬드에는 식물 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, B3, B5, B6, B9이 풍부하게 들어있다. 이들 영양소는 모두 건강에 이로우며 살아가는 데 꼭 필요한 것들이다. 특히, 비타민 E의 경우 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야 하는데, 아몬드를 통해 비타민 E를 보충할 수 있다. 비타민 E는 항산화제로서 높은 효율을 보이는 비타민이다. 또, 아몬드 한 줌에는 약 13g의 불포화지방이 들어있다. 불포화지방은 좋은 콜레스테롤(HDL).. 2024. 8. 23. 50년 심장 전문의사, 임상 경험에 대한 솔직한 한마디 50년 심장 전문의사 임상 경험 솔직한 한마디! 결론이다. 나이가 들면 휴식을 취하고, 맛있는 음식 맘껏 먹고 커피에 코냑을 첨가해서 마시며 가는 그 시간까지 먹다 죽으면 그게 복이다. 나는 올해 꼭 80이다. 너무 많이 살은 것 같다. 오래전에 산새가 좋은 이곳에 자리 잡았다. 외식도 않고 건강식만 먹으며 평생 살아온 아내는 70 전에 암으로 먼저 갔다. 자식이 있어도 품 안에 자식이다. 그 아이들 4-7살 때 모습만 생각하고 내 자식인 줄 알았는데 지금은 이웃이 더 좋다. 산새가 좋은 이곳에 이웃들이 제법 생겼다. 당신도 늦기 전에 나처럼 살기 바란다! 1. 심혈관 운동이 수명을 연장시킬 수 있다고 생각하는 사람들이 대부분이다. 심장운동은 박동에만 좋다. 그거뿐이다. 그래서 60세 이후엔 너무 운동에.. 2023. 8. 9. 이전 1 다음 반응형
