반응형 백설탕1 "백설탕보다 흑설탕이 몸에 좋다." 과연 진실은? 설탕은 색깔에 따라 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕으로 구분한다. 백설탕은 하얀색을 띠고 있어 가공이 가장 많이 된 것만 같다. 이러한 이유로 ‘백설탕보다 흑설탕이 몸에 좋다’고 생각하는 경우가 있다. 사실일까? 설탕의 색깔 차이는 제조 공정에서 발생한다. 사실 백설탕은 사탕수수에서 얻어진 원당을 정제하는 과정을 거쳐 생산되어 순도가 가장 높다. 순도 99.9% 이상의 순수한 성분을 갖는다. 일차적으로 생산한 백설탕에 열을 가하면 누렇게 변하는데, 이것이 바로 갈색설탕이다. 흑설탕은 함밀당의 일종으로, 갈색설탕에 카라멜 시럽 등을 첨가한 것이다. 설탕의 가격은 흑설탕, 갈색설탕, 백설탕 순으로 비싼데, 이것은 가공 과정이 추가되는 만큼 가격이 오른다고 생각하면 된다. 영양성분을 비교해 보면 갈색설탕과 흑설탕은.. 2024. 8. 20. 이전 1 다음 반응형
