반응형 발효식품2 현대인 면역력 지키는 유산균의 정확한 섭취 방법 현대에 들어서 다양한 환경적 변화로 인해 면역력의 중요성이 점점 더 부각되고 있습니다. 감염 및 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데는 건강한 면역 체계가 필수적인데, 최근에는 장 건강이 면역력과 밀접한 관계가 있다는 사실이 밝혀지며 주목을 받고 있습니다. 특히, 유산균이 장 건강을 유지하고 면역력을 증진하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 알려졌습니다. 이번 칼럼에서는 유산균과 면역력의 관계를 살펴보고, 이를 통해 장 건강을 어떻게 증진할 수 있는지 알아보겠습니다. 1. 장 건강과 면역력의 연관성… 특히 유산균에 주목해야장 건강은 면역력에 중요한 영향을 미칩니다. 우리 몸의 면역 세포의 약 70%가 장에 위치해 있으며, 장내 미생물이 면역 세포의 발달과 기능에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 건강한 장내 .. 2024. 12. 5. 나라별 대표적인 발효식품 (feat. 한국, 이탈리아 그리고 프랑스) 곰팡이나 효모 등 미생물이 성장하고 대사 과정을 거치면서 만든 발효식품. 발효식품에는 이로운 미생물이 풍부하고, 특유의 풍미와 식감을 가지고 있다. 나라별 대표적인 발효식품에는 어떤 것들 것 있는지 알아본다. 1. 한국의 ‘김치’배추와 고춧가루, 마늘, 젓갈 등을 버무린 뒤 발효시키면, 매콤하고 감칠맛 나는 김치가 완성된다. 김치 속에 풍부한 유산균은 음식물의 소화와 흡수를 도와 장 내 환경을 개선하는 효과가 있다. 김치는 훌륭한 다이어트 식품으로도 꼽힌다. 주재료인 배추는 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고, 고추의 캡사이신 성분과 마늘의 알리신 성분은 신진대사를 활발하게 해 지방을 연소시키는 효과가 있기 때문. 이 밖에도 부원료인 파, 생강 등에는 알리신, 진저롤 등의 생리활성 물질이 들어 있어 면역력 .. 2024. 9. 22. 이전 1 다음 반응형
