반응형 구이2 만성염증 막아주는 전문가가 추천하는 8가지 항염 식품 염증 반응은 몸속에 들어온 세균이나 손상되어 필요 없어진 세포를 제거하는 정상적인 과정이다. 하지만, 이 반응이 너무 오래 지속되면 건강한 세포와 조직까지 공격하게 되어 문제를 일으킬 수 있다. 이처럼 정상적인 방어 기능을 넘어서 지속적인 염증 반응이 일어나면, 염증이 만성으로 이어질 수 있다. 만성 염증은 우리 몸의 다양한 기관에 영향을 미치며 여러 질환의 근본적인 원인이 될 수 있다. 예를 들어, 혈관에 만성 염증이 생기면 동맥경화로 이어질 수 있고, 관절의 만성 염증은 류마티스 관절염을 악화할 수 있다. 당뇨 환자의 경우, 만성 염증이 인슐린 저항성을 증가시켜 혈당 조절을 어렵게 만든다. 이에, 임상 영양사와 함께 체내 염증 반응을 조절하고 각종 질환 예방에 도움을 줄 수 있는 식품 여덟 가지를 소.. 2025. 4. 1. 생선을 맛있게 굽는 8가지 방법 (feat. 알뜰한 생활의 지혜) 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. 2. 생물 생선은 살짝 얼려 굽는다. 일반 생선을 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구우면 수분이 덜 나온다. 수분이 바로 기화되어 날아가 물이 덜 나오는 것. 3. 흰 살 생선은 볕에 말린다. 흰 살 생선의 경우 손질하여 소금 뿌려 물기를 쪽 뺀 다음, 망을 덮어서 가을바람에 꾸덕꾸덕 말려서 냉동 보관하면 구웠을 때 물도 안 나오고, 생선살이 쫀득쫀득한 것이 맛도 좋다. 4. 바로 먹을 땐 굽기 직전 소금을 뿌린다. 바로 먹을 때, 생선에 소금을 미리 .. 2023. 12. 27. 이전 1 다음 반응형
